Hindbær ricotta boghvede
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 20
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 20
En amerikansk buckle (fra det engelske ord "buckle" - at bulge) er en tærte med bær (eller, mindre almindeligt, frugt) indlejret i den, toppet med en streusel lavet af mel, sukker og smør, som puffer op til en lækker, sprød skorpe, når den bages. Tilsætning af ricottaost til dejen gør tærten mere mør og saftig. Ricotta passer også smukt sammen med hindbær. I Amerika betragtes buckle traditionelt som en kaffedessert og serveres traditionelt med en kop kaffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svampekage
- 1 kop ricotta
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1/4 kop (60 g) smeltet smør
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 tsk fintrevet citronskal
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 kopper mel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
Streusel og bær
- 1 kop mel
- 3/4 kop sukker
- 0,5 tsk bagepulver
- En knivspids stødt kanel
- 6 spsk (90 g) smeltet smør
- 3 kopper friske eller frosne hindbær, optøede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, sukker, æg, smør, vaniljeekstrakt, citron, mel, kanel, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en form på 22 x 32 cm.
- Pisk ricottaen med sukker, æg, smeltet smør, vanilje, citronskal og -saft. Sigt mel, bagepulver, natron og salt i en separat skål. Hæld det i ricottablandingen og bland, indtil det er glat. Hæld dejen i den forberedte form.
- Streusel: Bland mel, sukker, bagepulver og kanel sammen, tilsæt derefter smørret og bland det godt. Drys ricotta-dejen med hindbær (hvis du bruger optøede bær, hæld overskydende saft fra og bland dem med 2 spiseskefulde mel) og top med streusel. Bag tærten i 45-55 minutter, eller indtil en prøvestikning stukket i midten kommer ren ud. Lad tærten køle af i formen, og server derefter.
Spændet kan opbevares indpakket i køleskabet i 3 dage.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
