Kirsebærclafoutis

Stemmer: 5

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Clafoutis oversættes fra fransk til "fyldt". Denne vidunderlige dessert, meget populær blandt franske husmødre, er en gryderet fyldt med kirsebær. Dens tekstur ligner en delikat soufflé, primært lavet med en blanding af æg og ostemasse. Du kan bage clafoutis året rundt med friske, saftige kirsebær om sommeren og frosne om vinteren. Bærrene lægges i en tærteform og fyldes med en dej. Du kan drysse toppen med granuleret sukker og bage. Resultatet er en delikat bærtærte med en sukkerholdig skorpe, der bedst serveres varm.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk (30 g) smør, tyndt skåret, plus ekstra til at smøre formen med
450 g friske kirsebær, uden sten (eller 300 g frosne kirsebær, optøede og duppede tørre)
3 store æg
1 og 1/4 kop fedtfattig fløde 10%
0,5 kopper 4% hytteost
0,5 kop + 2 spiseskefulde granuleret sukker
0,5 kopper mel
Flourmelis til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, kirsebær, æg, fløde, hytteost, sukker, premium mel, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund bageform på 27 cm med smør, og fordel kirsebærrene jævnt over den.
I en skål piskes æg, fløde, hytteost, 0,5 kop sukker og mel sammen. Hæld dejen over bærrene, drys med de resterende 2 spiseskefulde sukker, og arranger smørstykkerne.