Mine store, solide græske burgere

Stemmer: 9

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 360, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 42 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 65 mg, natrium 650 mg, sukker - G.

Mine store, solide græske burgere - en trin-for-trin opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til burgere:

600 g magert hakket kyllingebryst
2 kopper grofthakkede babyspinatblade
1/4 kop smuldret fetaost
4 fuldkornsburgerboller
1/4 agurk, tyndt skåret
4 små romainesalatblade (hårde stilke fjernet)
2 tsk olivenolie
1/2 lille løg, hakket
1 spsk hakket frisk dild plus 1 tsk tørret
1/2 tsk stødt sort peber
1/4 tsk salt

Til yoghurtsaucen:

1/2 kop fedtfattig græsk yoghurt
2 tsk olivenolie
2 tsk frisk citronsaft
1 knust fed hvidløg
1 tsk hakkede friske dildblade
1/8 tsk salt
En knivspids sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, fuldkornsbolle, fetaost, spinat, romainesalat, agurker, yoghurt, citronsaft, løg, hvidløg, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål kombineres yoghurt, olie, citronsaft, hvidløg, dild, salt og peber.

Varm 2 teskefulde olie op i en nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 3 minutter.

Tilsæt spinaten og kog den, indtil den er visnet, ca. 1 minut. Tag gryden af varmen. Tilsæt fetaost, dild og 1/4 tsk sort peber. Rør rundt.
Del den hakkede kalkun i 4 lige store cirkler. Form hver cirkel til 2 lige store bøffer (du skal have 8 bøffer i alt).

Læg 2 spiseskefulde af spinat-feta-blandingen oven på halvdelen af bøfferne. Læg de resterende bøffer ovenpå, og tryk fyldet sammen langs kanterne for at forsegle fyldet. Krydr begge sider af bøfferne med salt og den resterende 1/4 tsk peber.

Spray en grillpande med nonstick-bagespray og varm den op ved middelhøj varme, eller klargør grillen. Grill bøfferne, indtil de er gennemstegte, cirka 5 minutter på hver side.

Ved servering lægges en bøf på den nederste halvdel af hver bolle, top med ca. 2 spiseskefulde yoghurtsauce, derefter 2-3 agurkeskiver og et salatblad. Top med de andre halvdele af bollen og server.

Kategorier: