Arktiske fjeldburgere
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 217, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 382 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 217, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 15 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 382 mg, sukker 4 G.
Fjeldørred, ligesom laks, er fremragende burgerbøffer, saftige og let syrlige takket være tilsætningen af kapers, citronskal og grynet sennep. Server dem på en tynd bagel med rucola, hurtige syltede agurker, løg og tomater.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille agurk, skrællet, skåret meget tyndt
- Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
- 1/4 spsk. riseddike
- 1 teskefuld sukker
- 450 g fjeldørredfilet, uden skind
- 1 spsk. grov sennep
- 1 spsk kapers
- 1 spsk hakket frisk dild
- Revet skal af 1 citron
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 stor moden tomat, tyndt skåret
- 4 tynde bagels, almindelige eller med krymmel, skåret i halve vandret og ristet
- 2 kopper fin rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fiskefilet, agurker, tomater, rucola, riseddike, rødløg, citronskal, fuldkornssennep, dild, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes agurk og løg. I en lille gryde blandes eddike, sukker og 0,6 dl vand, og det bringes i kog. Hæld den varme marinade over grøntsagerne og vend det hele sammen. Opbevar i køleskabet indtil servering.
- Skær halvdelen af fjeldørreden i store, 1 cm tykke stykker. Skær det resterende stykke i 0,5 cm tykke tern. Kom de store stykker i en foodprocessor, tilsæt sennep og blend, indtil du har en klumpet pasta.
- Hæld pastaen i en skål og tilsæt den resterende fisk, kapers, dild, citronskal og en knivspids salt. Form blandingen til fire bøffer med en diameter på 10 cm.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 1,5 minutter. Vend dem og steg den anden side, indtil de er gyldenbrune, ca. 1,5 minutter.
- Placer en tomatskive på den nederste halvdel af hver bagel og drys med salt. Top med 0,5 dl rucola og en bøf. Brug en hulsket ske til at skrabe nogle af syltede agurker og løg ud og arrangere dem oven på bøfferne. Top med de øverste halvdele af bagels og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
