Marokkanske burgere
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 940, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 34 G., kulhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 1106 mg, sukker 16 G.
Kalorier 940, samlet fedt 57 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 34 G., kulhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 1106 mg, sukker 16 G.
For at give burgerne smagen og aromaerne fra det marokkanske køkken, skal du bruge ras el hanout (græskartærtekrydderi er en anden mulighed) og harissa, en krydret pasta. Ras el hanout tilsættes det hakkede kød til bøfferne, og harissa tilsættes mayonnaisen til bollerne. Saml burgerne med tomater og rucola og server med krydrede søde kartoffelfritter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g frosne søde kartoffelfritter
- 1 og 3/4 tsk ras el hanout (marokkansk krydderi) eller græskartærtekrydderi
- 0,5 kop mayonnaise
- 2 spsk harissa
- 3 fed hvidløg, revet
- 700 g hakket oksekød
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 4 sesamfrøboller, halverede og ristede
- Tyndt skåret tomat, lille rucola eller udstenede oliven til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sesamboller, sød kartoffel, harissasauce, ras el hanout krydderi, oliven, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bag de søde kartoffelfritter efter anvisningen på pakken; krydr med salt og peber og 1/4 tsk ras el hanout. Skru ovntemperaturen ned til 120 °C (250 °F), og opbevar fritterne i den varme ovn. I mellemtiden blandes mayonnaise, harissa og 1 revet fed hvidløg i en lille skål; opbevar i køleskabet indtil de er klar til brug.
- Bland hakket oksekød, persille, de resterende 2 revne fed hvidløg og 1,5 tsk ras el hanout i en stor skål. Bland med hænderne, og fordel ingredienserne jævnt. Form dem til fire 2 cm tykke bøffer; krydr begge sider med salt og sort peber.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, 3-5 minutter på hver side for medium-rare.
- Server bøfferne på boller med en klat krydret mayonnaise, tomatskiver, rucola og oliven. Server med søde kartoffelfritter og den resterende krydrede mayonnaise.
Kategorier:
Lignende opskrifter
