Søde og varme fyldte peberfrugter
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 50
Kompleksitet: let
Portioner: 50
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 82, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 77 mg, sukker 2 G.
Kalorier 82, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 77 mg, sukker 2 G.
Miniature fyldte pebercanapéer er en forret til enhver lejlighed, uanset om det er en ferie eller en afslappet hjemmefest. Deres søde og syrlige smag med syrlige noter passer perfekt til spiritus. Små marinerede pikante peberfrugter er fyldt med cremet olivenost og mangosalsa og serveres på sprøde hjemmelavede plantainchips.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Plantainchips
- Majsolie til stegning
- 1 grøn (umoden) plantain
Peberfrugter
- 1 pakke (350 g) røde peberfrugter (på dåse), stilk fjernet
- 450 g blødgjort flødeost
- 1/2 kop fyldte grønne oliven med jalapeños, duppet tørre og finthakket
- 1 fast, moden, mellemstor mango
- Revet skal af 1 lime
- Tyndt skåret forårsløg eller korianderblade til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilipeber, flødeost, mango, limeskal, plantain
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Plantainchips:
I en stor gryde med tyk bund varmes ca. 5 cm vegetabilsk olie op ved middel varme, indtil den registrerer 180 °C på et frituretermometer. - Beklæd en stor bageplade med køkkenrulle. I mellemtiden skrælles og skæres plantainen i tyndt lag i cirka 50 skiver.
- Steg plantainerne i små portioner, indtil de er sprøde og let gyldne, cirka 2-4 minutter. Hvis pommes fritesen brænder på, skrues varmen en smule ned. Læg dem over på køkkenrulle for at afdryppe og krydr med salt. Plantainchips kan laves op til 1 dag i forvejen og opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur.
- Peberfrugter:
Tør peberfrugterne på køkkenrulle. - I en mellemstor skål blandes flødeost og hakkede oliven. Hæld blandingen i en sprøjtepose med en lille, glat tylle.
- Skær mangoen i små, pæne tern. Vend med limeskal og sæt til side.
- For at samle retten, sprøjt en lille smule flødeost på hver skive plantain. Læg en halv peberfrugt ovenpå med skæresiden opad, så den klæber til plantainen.
- Fyld peberfrugterne halvt op med den resterende ostefyldning. Top med ca. 1/8-1/4 tsk mangosalsa. Pynt med en skive forårsløg eller et korianderblad.
Kategorier:
Lignende opskrifter
