Græsk pizza med flydende dej
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 224, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 467 mg, sukker 4 G.
Kalorier 224, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 467 mg, sukker 4 G.
Denne lækre græsk pizza laves fra bunden meget hurtigere end traditionel italiensk pizza. Du behøver ikke at ælte dejen i hånden eller bruge færdigkøbt dej. Nøglen til denne opskrift er den flydende dej! Hæld den i en passende størrelse form og bag skorpen. Aubergine, peberfrugter, rødløg, cherrytomater, artiskokker og græsk fetaost er den perfekte middelhavsinspirerede topping. Den er utrolig saftig. For en endnu mere forfriskende smag, drys den færdige pizza med mynteblade og pynt med citronbåde. Alle smagene passer perfekt sammen. Perfekt til sommer!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 aubergine, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 1 sød peberfrugt, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 2 tsk rapsolie
- 2 spiseskefulde majsmel
- 3/4 kop fuldkornshvedemel
- 1/4 kop premium mel
- 1 tsk tørret oregano, knust mellem fingrene
- 3/4 kop skummetmælk
- 2 store æg, piskede
- 8 dåse artiskokker (425 g), skyllede og halverede
- 1/4 kop tyndt skåret rødløg
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 55 g (0,5 kop) smuldret feta
- Friske mynteblade og citronbåde (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, auberginer, sød peber, Artiskokker, cherrytomater, fetaost, æg, mælk, citron, oregano, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd 2 store bageplader med kant med bagepapir.
- Læg aubergineskiverne i et dørslag i vasken og drys med 1/8 tsk salt. Vend skiverne om og drys med yderligere 1/8 tsk salt. Dette trin hjælper med at fjerne bitterheden.
- Kom peberfrugterne i en stor skål og vend dem med 1 tsk olivenolie. Arranger dem på en forberedt bageplade.
- Skyl saltet af auberginen og dup skiverne tørre med køkkenrulle. Kom auberginerne i en skål og vend dem med den resterende teskefuld olivenolie. Arranger dem på en anden forberedt bageplade og steg peberfrugter og auberginer i 20 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Lad ovnen være tændt.
- I mellemtiden sprayes et ildfast fad på 37 x 25 cm eller 22 x 32 cm med bagespray og drysses med majsmel. Sæt til side. I en stor skål piskes mel, oregano, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber sammen. I en lille skål piskes mælk og æg sammen. Rør det i melblandingen, indtil det er glat. Hæld det i det forberedte fad, og jævn dejen. Top med ristede auberginer og peberfrugter.
- Bag pizzaen i 10 minutter. Tænd ovnen på grill og læg artiskokker, rødløg, cherrytomater og ost ovenpå. Grill pizzaen, indtil osten er smeltet og gylden, cirka 5 minutter. Hold nøje øje med pizzaen.
- Drys pizzaen med mynteblade og server med citronbåde.
Forfatter af opskriften - Serena Ball er bager, ernæringsekspert og forfatter til kogebøger om middelhavskosten.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
