Hvid pizza med sesam, valmue og spidskommen
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Bagel- og bolle-elskere vil blive begejstrede for denne pizza: dens kanter er pyntet med sesam, kommen, valmuefrø, groft havsalt, hvidløgsflager og skalotteløg, der minder om den samme uimodståelige dej. Midten af denne hvide pizza er en ricotta-baseret ostesauce med parmesan, krydderier og mozzarella. For nemheds skyld kan du bage denne pizza med færdiglavet eller færdigkøbt dej. Skorpen er utrolig luftig, blød indeni, sprød udenpå, og midten er utrolig sej.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kølet pizzadej
- 3 spsk. olivenolie
- 1 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg (2 finthakkede, 1 revet)
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- 1 spsk. valmuefrø
- 2 tsk groft havsalt
- 1,5 tsk spidskommen
- Majsmel, grofmalet, til drysning
- 1/3 kop ricotta
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1/4 tsk hakket frisk oregano eller rosmarin
- En knivspids røde peberflager
- Groft salt
- 60 g frisk mozzarella, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, skalotteløg, hvidløg, sesam, valmue, kommen, havsaltflager, majsmel, ricottaost, Parmesanost, oregano, rosmarin, røde peberflager, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en pizzasten eller en omvendt bageplade på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 230 °C i 1 time. I mellemtiden bringes pizzadejen til stuetemperatur.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og finthakket hvidløg, og steg under hyppig omrøring, indtil det er blødt, men ikke brunet, 3-5 minutter. Krydr med peber efter smag. Hæld det i en skål, og lad det køle af.
- I en lille skål blandes sesamfrø, valmuefrø, havsalt og spidskommen. Drys et ark bagepapir med majsmel. Læg dejen på det og tryk den ud til en 30 cm rund form. Tryk den med fingerspidserne (smør dine hænder let, hvis dejen er klistret). Fordel skalotteløgsblandingen langs kanten af dejen og drys frøene ovenpå.
- I en skål blandes ricotta, parmesan, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, revet hvidløg, oregano og røde peberflager; drys med groft salt. Fordel ricottablandingen i midten af dejen. Top med mozzarella.
- Skub den bagepapirbeklædte pizza over på en pizzaplade (eller en anden bageplade med bagepapiret på hovedet), og skub derefter pizzaen (på bagepapiret) over på den forvarmede bagesten. Bag, indtil skorpen er hævet og gyldenbrun, og osten er sprød, 13-15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
