Pizzadej med to ingredienser

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne enkle pizzadej er gærfri, hvilket betyder, at den er hurtig at lave: Du skal blot afmåle ingredienserne, blande, ælte og rulle dem ud. Den er lavet med kun selvhævende mel og græsk yoghurt. Opskriften giver to pizzabunde på 25 cm. Top dem med dine yndlingstoppings, såsom tomatsauce og revet mozzarella, for at lave en hjemmelavet Margherita. Vi anbefaler at bage pizzaen på en meget varm pizzasten eller, hvis du ikke har en, på en bageplade med bunden omvendt. Dette vil give bunden en særlig sprød og lækker bund.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper selvhævende mel + ekstra til bearbejdning
1 kop fuldfed græsk yoghurt
Pizzasauce og revet mozzarella til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: selvhævende mel, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en pizzasten eller en omvendt bageplade på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 230 °C.
Kom mel og yoghurt i en stor skål og bland med en gaffel, indtil dejen dannes. Dejen kan virke tør og smuldrende i starten, men den vil samle sig, efterhånden som du blander den. Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og ælt den, indtil den er glat og let elastisk, ca. 8 minutter. Tilsæt mere mel om nødvendigt. Hvis dejen virker for tør, tilsæt vand, 1 spiseskefuld ad gangen, og fortsæt med at ælte, indtil den er blød og smidig.

Del dejen i to, form den til kugler, og brug en kagerulle til at rulle den til to pizzabunde med en diameter på 25 cm. Drys bagsiden af en anden bageplade eller pizzaplade med mel, semulje eller majsmel, og læg en cirkel af dej ovenpå.
Smør pizzabunden med sauce og drys med revet ost, og sørg for ca. 1 cm afstand fra kanterne. Placer pizzaen på en forvarmet bagesten eller bageplade. Alternativt kan du rulle dejen ud på en bageplade, pynte med ønsket topping og bage i en forvarmet ovn.
Bag indtil skorpen er gyldenbrun og osten bobler, 8-10 minutter. Brug en stor spatel til at flytte pizzaen over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter. Gentag med den anden dejcirkel.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.