Pizzadej i en brødmaskine

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 336, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 15 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 320 mg, sukker 2 G.

Hvis du elsker smagen og friskheden af hjemmelavet pizza, men tøver med at ælte gærdej, har vi den perfekte opskrift til dig! Find din brødbagemaskine frem. Den gør det til en leg at blande pizzadej: Bare tilsæt ingredienserne, og fortsæt dagen, mens den smarte maskine ælter dejen for dig. Alt du skal gøre er at rulle dejen ud og tilføje dine yndlingspizzatoppings.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pizzadej

1 kop varmt vand (ca. 30°C)
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
3 kopper premium mel
2 teskefulde sukker
1,5 tsk groft salt
1 tsk aktiv tørgær
SpecialudstyrBrødbagemaskine med en bagevægt på 1 kg.

Pizza

2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 kop pizzasauce
450 g let mozzarella, revet (ca. 4 kopper)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, mozzarellaost, pizzasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

PizzadejKom ingredienserne til dejen i brødbakkemaskinens skål i følgende rækkefølge: vand, olivenolie, mel, sukker, salt og gær.

Indstil pizzadejprogrammet (eller kun dejtilstanden, afhængigt af din ovnmodel), og start cyklussen (se bemærkning).
PizzaSpray en bageplade med kant med olivenolie.

Når dejen er hævet, og dejcyklussen er færdig (45 til 90 minutter, afhængigt af din ovnmodel), rul dejen ud til samme form og størrelse som bagepladen og tryk den ned i bagepladen (det er okay, hvis dejen er lidt mindre; den vil være lettere at strække, når den hviler). Lad dejen hvile tildækket, indtil den er blød, ca. 30 minutter.

Forvarm ovnen til 190°C.
Prik dejen over det hele med en gaffel, og fordel derefter pizzasaucen jævnt over dejen. Drys med mozzarella og eventuelt andet topping. Bag indtil osten er smeltet og bobler, og kanterne og skorpen er gyldenbrune, 30-35 minutter. Lad den køle af i 5 minutter, skær derefter i skiver og server.

Note

Indstillinger, cyklusser og tilberedningstider kan variere afhængigt af din brødbagemaskinemodel. Følg altid producentens anvisninger. Vi testede denne opskrift på en Cuisinart CBK-110 automatisk brødbagemaskine.