Pecan Pesto

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 200 ml.

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 756, samlet fedt 76 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 17 G., kulhydrater 7 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 531 mg, sukker 1 G.

Erstat traditionelle pesto-pinjekerner med ristede pekannødder, og saucen får en fyldig, nøddeagtig smag. Noget af basilikumen kan også erstattes med mere neutral persille, hvilket sikrer, at hverken krydderurterne eller nødderne overdøver hinanden, hvilket resulterer i en afbalanceret pesto.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop let ristede pekannødder
2 kopper friske basilikumblade
1 kop friske persilleblade
1 tsk hakket hvidløg
1 tsk citronskal
0,5 spsk. grofthøvlet parmesanost
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: basilikum, persille, pestosauce, pekannødder, Parmesanost, citronskal, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom pekannødderne i en foodprocessor og blend dem, indtil de er finthakkede. Tilsæt basilikum, persille, hvidløg, citronskal og 1/4 tsk salt og blend, indtil de er finthakkede.
Tilsæt parmesanost og blend, indtil den er jævnt fordelt. Hæld gradvist olivenolie i, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil den er helt blandet sammen. Hæld pestoen i en gryde.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Foodprocessor / Sommerretter / Saucer / Dips / / Madnetværk - opskrifter / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger