Grillet hellefisk med grønne ærter og ricottapuré
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 429, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 42 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 429, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 42 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Dette komplette måltid kan tilberedes på bare 25 minutter. Ifølge denne opskrift fra Food Network pensles hellefisk med paprika, steges hurtigt og serveres med møre gulerødder og løg samt en sprød, osteagtig kartoffelmos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 (170 g hver) hellefiskfileter uden skind (ryg), 4,5 cm tykke
- 3 små gulerødder, skåret i 4 stykker på langs
- 1 mellemstort rødløg, tyndt skåret i halve ringe
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 pakke (280 g) frosne grønne ærter
- 1/3 spsk. ricottaost
- 1 spsk (15 g) usaltet smør
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen (broileren). Beklæd en grillpande med folie og forvarm den i 5 minutter.
I mellemtiden pensles gulerødder og løg med 1 spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber. Pensl fisken med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, krydr med salt, peber og paprika. Brug en pensel til at fordele paprikaen jævnt over fisken.
Tag forsigtigt bradepanden ud af ovnen, placer fisken i midten, og arranger løg og gulerødder omkring. Bag, indtil fisken er gyldenbrun og gennemstegt, 8-10 minutter.
Mens fisken koger, læg ærterne i en skål, tilsæt 0,6 dl vand, og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, ca. 4 minutter. Kom ærterne og kogevandet i en foodprocessor, og blend med ricotta, smør og en knivspids salt, indtil det er glat og klumpet. Fordel puréen mellem fisk, gulerødder, løg og pandesaft.
Kategorier:
Lignende opskrifter
