Simpel jordbærmarmelade
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Mens den centrale ingrediens i Ina Gartens jordbærsyltetøj er friske jordbær, tilsætter hun hakket æble "for at tykne marmeladen" samt en håndfuld blåbær, som hun siger "giver jordbærsyltetøjet en rig smag og farve".
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 liter friske jordbær
- 3 kopper ultrafint sukker
- 2 spsk. appelsinlikør (helst Grand Marnier)
- 1/2 skrællet, uden kernehus og hakket
små grønne terninger Granny Smith æbler - 1/2 kop friske blåbær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, jordbærsyltetøj, æbler, Appelsinlikør, Grand Marnier likør, blåbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom jordbærrene i et dørslag og skyl dem under koldt rindende vand. Hæld vandet fra og fjern stilkene. Skær store bær i halve eller kvarte; lad de små være hele. Kom jordbærrene i en dyb, tykbundet gryde, f.eks. en hollandsk ovn, og vend dem med sukker og appelsinlikør.
- Bring bærblandingen i kog ved middel varme under hyppig omrøring. Tilsæt æbler og blåbær, og lad det simre under lejlighedsvis omrøring, indtil marmeladen når 105 °C (211 °F) på et sliktermometer. Dette bør tage 25-35 minutter.
Skum og kasser eventuelt skum, der stiger op til overfladen. Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og opbevar den derefter tildækket i køleskabet. Marmeladen kan opbevares på denne måde i mindst 2 uger. For længere opbevaring, opbevar den i glas i henhold til anvisningerne på pakken.
Udgang1 liter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
