Sød majsbrød med ananasmarmelade

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 9

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 351, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 4 G., kulhydrater 70 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 329 mg, sukker 52 G.

"Min bedstemor spiste ofte denne brissel som dessert, da hun voksede op," fortæller Cordea Brown. "Der var ikke meget mad tilgængelig dengang, så retter og desserter blev lavet af hvad som helst, der var ved hånden. Jeg foretrækker at spise brisselen med ananasmarmelade, da ananas er et symbol på gæstfrihed og forbindes med min hjemby Charleston."

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ananasmarmelade

En halv ananas på 200 g, fjern kernehuset og hak det fint (gem saften)
1 kop fastpakket brunt sukker
0,5 kop gyldne rosiner
2 spiseskefulde citronsaft
1 lille kanelstang

Sødt brød

1/4 kop (4 spiseskefulde) usaltet smør, smeltet
1 kop almindelig hvid majsmel
3/4 kop granuleret sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
1 kop kogende vand
1 kop sødmælk
2 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, Ananas, rosin, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav marmelade:

Bland ananas, reserveret ananasjuice, brunt sukker, rosiner, citronsaft, kanelstang og 1/3 kop vand i en mellemstor gryde.
Bring det i kog; skru ned for varmen og lad det simre under hyppig omrøring, indtil det er tyknet, 30-45 minutter. Tag det af varmen. Fjern kanelstangen og kasser den, og lad marmeladen køle lidt af eller køle af til stuetemperatur. Marmeladen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet.

I mellemtiden bages det søde brød. Forvarm ovnen til 175 °C.
Bag majsbrødHæld det smeltede smør i et firkantet ildfast fad på 20 cm (støbejernsfad kan også bruges). Bland majsmel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Hæld kogende vand over majsmelet. Tilsæt mælk og æg, og ælt, indtil det er glat.
Hæld blandingen i den forberedte form. Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 40-45 minutter. Skær i firkanter og server med marmelade.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Morgenmad / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger