Blommemarmelade med rosmarin
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 275, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 1 mg, sukker 67 G.
Kalorier 275, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 1 mg, sukker 67 G.
Blommer simres med sukker for at skabe en dejlig sommermarmelade. Balancer sødmen med citronsaft og et strejf af rosmarin, og tilsæt en frisk kvist under simringen. Det er den perfekte marmelade til morgentoast. Den kan opbevares i køleskabet i op til to uger.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g modne røde eller sorte blommer (5-7 stk.), hakkede
- 1 kop sukker
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1 kvist rosmarin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blommer, blommemarmelade, rosmarin, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland blommer, sukker og 1 spiseskefuld citronsaft i en mellemstor gryde eller kedel. Rør godt rundt, og lad det stå, indtil sukkeret er opløst, og blommerne frigiver deres saft, cirka 20 minutter.
- Pak en kvist rosmarin ind i et stykke osteklæde og bind det tæt sammen. Kom det i gryden og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simretid; kog under omrøring af og til og skum af, indtil frugten er blødgjort og marmeladen er tyknet, 30-35 minutter.
- Mos forsigtigt de store blommestykker med en kartoffelmoser eller silikonespatel. Tag rosmarinen op af gryden. Tilsæt den resterende spiseskefuld citronsaft. Tag gryden af varmen, og lad marmeladen køle af til stuetemperatur under omrøring i ca. 1 time. Hæld marmeladen over i et glas eller en anden beholder, og luk den tæt. Opbevar i køleskabet, indtil den er helt afkølet og stivnet, i mindst 2 timer. Opbevares i køleskabet i op til 2 uger.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
