Friturestegte kyllingevinger i ølbarbecuesauce
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 vinger
Kompleksitet: let
Mængde: 12 vinger
Friturestegte kyllingevinger dyppet i en sukkerøls-barbecuesauce er utroligt saftige indeni og sprøde udenpå. Denne tilberedningsmetode giver også en unik, pikant smag. Da disse lækre vinger forsvinder så hurtigt under øllet, så steg en stor portion og del med dine venner!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Vinger
- 12 kyllingevinger, skær ikke spidserne af
- 1,5 kopper mel
- 0,5 kop majsstivelse
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- 2 limebåde til pynt
- 2-3 spiseskefulde sorte sesamfrø, til pynt
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Øl-barbecuesauce
- 2 kopper mørk øl
- 2/3 kop ketchup
- 0,5 kop rørsukker
- 2 spiseskefulde limesaft
- 2 fed hvidløg, revet (ikke knust)
- 5 cm ingefærrod, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 1 chilipeber, gennemboret med spidsen af en kniv
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, ingefærrod, chilipeber, brunt sukker, let øl, limesaft, ketchup, stivelse, barbecuesauce, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered saucenHæld øl, ketchup, limesaft, sukker, hvidløg og ingefær i en gryde, og sæt det over middelhøj varme. Rør rundt, indtil blandingen koger, og sukker og ketchup er opløst i øllet. Skru ned for varmen, vent, indtil saucen begynder at tykne ved en svag simretid, og sluk derefter for varmen.
Kom peberfrugterne i gryden. Lad dem trække i blandingen i 10 minutter, uden at tage gryden af den stadig varme brænder. Tag derefter peberfrugterne op og rør saucen i. - Forbered vingerneKom mel, majsstivelse, en god knivspids salt og en knivspids sort peber i en stor papirpose. Klem toppen af posen sammen og bland forsigtigt ingredienserne.
Tilsæt derefter et par vinger til melblandingen og vend dem igen, så de er helt dækket. Læg dem over på en rist i 15 minutter, så melet kan trænge ind i skindet. Læg vingerne tilbage i posen, vend dem i mel for at få et lag mere, og læg dem derefter over på risten. Gentag hele processen med de resterende vinger. De er nu klar til stegning. - Hæld olie i en dyb gryde med en dybde på 10 cm. Varm den op til 175 °C (350 °F). Steg vingerne, et par stykker ad gangen, i 12 minutter, og lad olien nå den ønskede temperatur efter hver portion. Læg de stegte vinger på køkkenrulle og drys straks med en knivspids salt.
- Derefter dækkes flere kyllingevinger helt med saucen i en stor skål, og de lægges på et fad. Dryp med limesaft, drys med sesamfrø og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
