Røget kylling, rabe og vildrisgryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 404, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 16 G., kulhydrater 26 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 278 mg, sukker 5 G.
Kalorier 404, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 16 G., kulhydrater 26 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 278 mg, sukker 5 G.
For at lave denne smagfulde ostegryde behøver du faktisk ikke røget kylling: kylling på rotisserie og lidt flydende røg er nok. En blanding af grøntsager, inklusive broccoli rabe, gør den saftig, og et drys mandelflager giver den lige den rette mængde sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 kop løg, skåret i mellemstore tern (ca. 1 mellemstort løg)
- 0,5 kop selleri, skåret i mellemstore tern (ca. 2 stilke)
- 1/4 kop mel
- 2,5 kopper kyllingebouillon
- 2 spsk. cremefraiche
- 2 spsk sherryeddike
- 1 spsk. ristet hvidløgspasta
- 1 spsk sojasauce
- Kød fra 1 stor grillet kylling, i tern
- 3 kopper kogte vilde ris (ikke spirede)
- 2 kopper hakket rapini
- 1 spsk. hakkede rosmarinblade
- 0,5 tsk flydende røg
- 1/4 tsk røde peberflager
- 220 g revet schweizerost
- 0,5 kopper hakkede mandler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, rapini, vilde ris, selleri, sherryeddike, flydende røg, rosmarin, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smelt smørret i en emaljeret støbejernspande på 30 cm ved middellav varme. Tilsæt løg og selleri, og steg det, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt melet, og steg det under omrøring i ca. 3 minutter.
- I en mellemstor skål blandes kyllingebouillon, cremefraiche, sherryeddike, hvidløgspuré og sojasauce. Hæld gradvist væsken i løgblandingen under konstant omrøring. Der kan dannes klumper i starten, men bliv ved med at røre, så forsvinder de.
- Skru ned for varmen til middel-lav og fortsæt med at koge, indtil saucen simrer og tykner. Tilsæt kylling, ris, broccoli rabe, rosmarin, flydende røg, røde peberflager og ost. Drys med mandler og bag til de er gyldenbrune, 15-20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
