Champignonsuppe med vilde ris
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 316, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14 G., kulhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 12 mg, natrium 1012 mg, sukker 9 G.
Kalorier 316, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14 G., kulhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 12 mg, natrium 1012 mg, sukker 9 G.
Nyd kombinationen af vilde ris og champignoner i denne fyldige og smagfulde champignonsuppe, der er fyldt med fibre og protein. Grønkål og kålrabi tilføjer en fyldig og mættende tekstur og et friskt twist til den nøddeagtige, svampede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk saltet smør
- 1 kop finthakket løg (ca. 1 mellemstort hoved)
- 3/4 kop finthakkede gulerødder (ca. 3 mellemstore)
- 2 kopper (ca. 350 g) friske brune champignoner, skåret i kvarte
- 1 kop vildris
- 2 fed hvidløg, knust
- 6 kopper kyllingebouillon + mere efter behov
- 1 bundt grønkål, skåret i små stykker (stilke fjernet)
- 1 kålrabi, skrællet og skåret i 0,5 cm tykke halvmåneformede skiver.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, bladkål, kålrabi, champignon svampe, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde ved middel varme opvarmes olivenolie og smør, indtil det skinner, og smørret er smeltet, ca. 2 minutter. Tilsæt løg og gulerod, og steg, indtil løget er blødt, 5-8 minutter. Tilsæt svampe og ris, og steg i yderligere 5 minutter, mens risen ristes. Tilsæt hvidløg.
- Tilsæt bouillonen. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Tilsæt kål og kålrabi, læg låg på og lad det simre, indtil de vilde ris er møre, cirka 20 minutter. Smag til med salt og peber.
Note
Noget af bouillonen vil blive absorberet af risen under kogning. Tilsæt mere bouillon om nødvendigt, og varm suppen op igen inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
