Quesadilla med stuvet kylling, svampe og mozzarella
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 905 mg, sukker 5 G.
Kalorier 490, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 31 G., kulhydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 905 mg, sukker 5 G.
Lad kyllingebrystet simre i lidt tomatsauce med hvidløg og chilipeber for at lave et lækkert, tykt quesadillafyld. Top kyllingen med sauterede svampe og masser af revet mozzarella, og steg derefter quesadillaerne på en stegepande, indtil osten smelter lækkert, og tortillaerne bliver sprøde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (425 g) ovnstegte tomater
- 2 tsk chilipulver
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1 kyllingebryst uden skind og ben, der vejer 220 g.
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 3 kopper champignoner, tyndt skåret (ca. 140 g)
- 4 hvedetortillaer, 25 cm i diameter.
- 2 spsk. revet mozzarella
- Hakkede forårsløg, guacamole, cremefraiche, salsa – til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, champignon svampe, tortilla, salsasauce, cremefraiche, stegte tomater, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland tomater, chilipulver, hvidløg og 1/2 tsk salt i en lille gryde med 2/3 kop vand. Bring det i kog og lad det simre i 10 minutter, mens du deler tomaterne med en ske. Tilsæt kyllingen og steg den, vend den en gang, indtil den er gennemstegt, 8-9 minutter på hver side. Læg kyllingen over på en tallerken, riv den i stykker og kom den tilbage i saucen. Smag til med salt og peber.
- Varm 1 spiseskefuld smør op i en 25 cm stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene, 1/2 tsk salt og et par gnister sort peber, og steg dem under omrøring, indtil svampene er tørre, ca. 4 minutter. Kom svampene i en lille skål.
- Placer 1 tortilla på en bordplade og drys jævnt med 0,5 spsk mozzarella. Tilsæt en fjerdedel af den revne kylling i sauce og en fjerdedel af svampene. Fold tortillaen på midten for at lukke fyldet om. Gentag med de resterende tortillas og fyld.
- Smelt 1/2 spiseskefuld smør i en stor nonstick- eller støbejernspande ved middel varme. Steg en quesadilla ad gangen, vend den en gang, indtil osten er smeltet, og tortillaen er gyldenbrun på begge sider, cirka 3 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken, og steg de resterende quesadillas på samme måde.
- Top quesadillas med hakkede forårsløg og server med guacamole, cremefraiche og salsa, hvis du bruger det.
Kategorier:
Lignende opskrifter
