Quesadilla med camembertost, karamelliserede løg og æblechutney

Stemmer: 1

Sådan laver du - Camembert Quesadilla med karamelliserede løg og æblechutney

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne dessertquesadilla er fyldt med blød, cremet camembertost og karamelliserede løg, serveret med en syrlig, frugtagtig indisk Granny Smith æblechutney. Det er en unik, velsmagende kombination med en behagelig syrlighed. Denne quesadilla kan grilles med låg for en karakteristisk røget smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Quesadilla

9 hvedetortillaer diameter 15 cm.
450 g camembertost, tyndt skåret
1 spsk. l. olivenolie
2 spsk (30 g) smør
2 søde løg, skrællet og tyndt skåret i halve ringe
1 spsk balsamicoeddike
2 teskefulde hakket timian
Æblechutney, opskrift nedenfor
Friske timiankviste til pynt

Æblechutney

3 Granny Smith-æbler, skrællede, uden kernehus og skåret i tern
1/2 jalapeñopeber, finthakket
2 spsk. rapsolie
1 lille rødløg, finthakket
1 spsk finthakket frisk ingefær
2 hakkede fed hvidløg
1/2 kop æblejuice
2 spiseskefulde æblecidereddike
1 tsk finthakket timian

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Camembert-ost, chutneysauce, æbler, jalapeno peber, ingefærrod, balsamicoeddike, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme.

Varm vegetabilsk olie og smør op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det søde løg og sauter det ved svag varme, indtil det karamelliserer, cirka 45 minutter. Tilsæt derefter balsamicoeddike og timian; krydr med salt og peber. Lad det køle let af.
Placer 6 tortillas foran dig, fordel osten og de karamelliserede løg mellem tortillaerne, og fold dem på midten. Pensl toppen med vegetabilsk olie og grill til de er gyldenbrune, cirka 3-5 minutter på hver side, eller indtil osten er smeltet.

Skær i kvarte og fordel dem i portioner. Top hvert stykke med en skefuld æblechutney og læg en lille mængde indeni fladbrødet, fold det let tilbage. Pynt med en kvist frisk timian.

Æblechutney

Varm vegetabilsk olie op i en rustfri stålpande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, ingefær, hvidløg og jalapeño, og sauter, indtil de er bløde. Tilsæt halvdelen af æblerne, æblejuice og eddike, og kog, indtil æblerne er bløde. Tag panden af varmen, og rør de resterende æbler og timian i. Smag til med salt og peber. Hæld det i en skål, og lad det stå i 30 minutter, inden servering, så smagene kan blandes.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Tortillaretter / Forretter / Sandwiches / / Mexicansk køkken / Bobby Flay

Lignende opskrifter