Rejequesadilla
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 374, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 65 mg, natrium 652 mg, sukker 1 G.
Kalorier 374, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 65 mg, natrium 652 mg, sukker 1 G.
Denne lækre, sprøde quesadilla er fyldt med klæbrig, syrlig Pepper Jack-ost, saftige rejer, ristede peberfrugtskiver og duftende koriander. For en lækker sprød skorpe smøres tortillaen med mayonnaise og steges med den smørrede side nedad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g Pepper Jack-ost
- 6 store upillede rejer uden årer
- Olivenolie til at dryppe med
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 2 store hvedetortillaer
- 1/4 kop hakket ristet peberfrugt
- 1/4 kop hakkede friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, peber jack ost, rejer, koriander, sød peber, mayonnaise
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt osten i fryseren i cirka 45 minutter.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 °C. Dryp rejerne med olivenolie i en stor skål. Krydr med salt og peber, og vend dem. Læg dem på en bageplade, og bag dem, vend dem én gang, indtil de er gennemstegte, 7-9 minutter. Når rejerne er afkølede nok til at kunne håndteres, pilles de. Skær hver reje i tredjedele.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme. Riv osten groft. Smør 1 spiseskefuld mayonnaise på den ene side af en tortilla. Placer tortillaen med mayonnaisesiden nedad i stegepanden. Drys halvdelen af osten jævnt over hele tortillaens overflade, og skru derefter ned for varmen til middel-lav.
- Mens panden varmer op, læg halvdelen af de skivede rejer, halvdelen af de ristede peberfrugter og halvdelen af korianderen oven på den ene halvdel af tortillaen, mens den anden halvdel kun har osten tilbage. Steg quesadillaen, og pas på ikke at brænde bunden af tortillaen på, indtil osten næsten er smeltet, 3 til 5 minutter.
- Tag gryden af varmen og fold forsigtigt quesadillaen på midten, så ostesiden lægges over fyldet. Læg quesadillaen over på en tallerken og lad den køle af i 5 minutter. Steg den anden quesadilla på samme måde. Skær den i både inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
