Kyllingelår i thailandsk stil
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 417, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 21 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 71 mg, natrium 1625 mg, sukker 17 G.
Kalorier 417, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 21 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 71 mg, natrium 1625 mg, sukker 17 G.
Denne enkle opskrift forvandler en populær thailandsk forret – kyllingesatay – til en mere mættende middag. I stedet for små bryststykker kan du bruge hele underlår. Mariner dem i krydret kokosmælk, grill dem og server med jordnøddesauce, ligesom med satay.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 cm ingefærrod, skrællet og fintrevet (ca. 3 spsk)
- 0,5 spsk. + 2 spsk. l. kokosmælk
- 1/4 kop + 1 tsk fiskesauce
- 3 spiseskefulde honning
- Saft af 3 limefrugter
- 6 fed hvidløg, knust
- 8 kyllingelår (ca. 1 kg) med skind
- 1 tsk rapsolie (canola)
- 1/3 kop cremet jordnøddesmør
- 1/4 kop friske korianderblade
- Limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, ingefærrod, kalk, kokosmælk, fiskesauce, Jordnøddesmør, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium varme. I en stor skål blandes ingefær, 2 spsk kokosmælk, 1/4 kop fiskesauce, 2 spsk honning, saften af 1 lime, et halvt knust fed hvidløg, 1 tsk salt og et par kviste sort peber. Prik skindet på underlårene over det hele med spidsen af en kniv eller en gaffel. Hæld marinaden over underlårene, så de er dækket, og sæt dem til side.
- I mellemtiden varmes olien op i en lille gryde ved middel varme, og det resterende hvidløg tilsættes. Steg under hyppig omrøring, indtil det er gyldent, ca. 30 sekunder. Tag gryden af varmen, og rør den resterende 1/2 kop kokosmælk, 1 tsk fiskesauce, 1 spsk honning og saften af 2 limefrugter i. Rør jordnøddesmørret og 1 spsk vand i. Rør, indtil det er glat, og drys med 1/4 tsk salt. Sæt til side.
- Grill kyllingelårene, vend dem én gang og pensl dem to gange med marinaden, indtil de er brunede og sprøde, 8 minutter. Kassér eventuel resterende marinade. Skru ned for varmen, læg derefter låg på grillen og steg, indtil kyllingelårene er møre, sprøde og gennemstegte, 25 til 30 minutter.
- Kom kyllingelårene i en skål. Tilsæt halvdelen af jordnøddesaucen og vend det rundt. Drys med korianderblade og server med limebåde og den resterende jordnøddesauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
