Toscansk bønnesuppe med grønkål
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 341, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 20 G., kulhydrater 55 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1298 mg, sukker 13 G.
Kalorier 341, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 20 G., kulhydrater 55 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1298 mg, sukker 13 G.
Denne enkle og solide suppe med hvide bønner, grønkål og tomater er hurtig og nem at lave og sprængfyldt med de lækre smagsoplevelser fra en italiensk ret. Denne opskrift bruger både tomater og tomatpuré for en fyldig, fyldig smag. Server garneret med høvlet parmesanost (revet med en grøntsagsskræller) og frisk basilikum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 5 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 dåse (170 g) tomatpuré
- 2 tsk røde peberflager + mere hvis det ønskes
- 1 tsk tørret oregano
- 3/4 kop tør hvidvin
- 1 dåse (800 g) hele eller hakkede dåsetomater
- 3 dåser hvide bønner à 400 g, skyllede
- 6 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 bundt grønkål + mere hvis det ønskes
- Frisk revet parmesanost til servering
- Hakket basilikum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, tomater, hvidvin, Parmesanost, grønkål, basilikum, tomatpuré, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg under omrøring i 3-4 minutter. Tilsæt tomatpuréen, og steg under omrøring i ca. 2 minutter. Tilsæt de røde peberflager og tørret oregano, og steg under omrøring i yderligere 30 sekunder.
- Hæld vinen i og rør rundt, mens du let skraber bunden af gryden. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er reduceret til det halve, ca. 10 minutter. Tilsæt de dåsetomater og derefter bønnerne. Hæld kyllingebouillonen i. Rør rundt, bring det i kog og lad det simre i 20-25 minutter. Smag til med salt og peber.
- Vask kålen og skær den i stykker. Rør kålen i suppen (den vil visne lidt, så du skal ikke bekymre dig om det første gang!). Lad suppen simre i yderligere 5 minutter. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov.
- Hæld suppen i en stor serveringsskål. Drys med høvlet parmesanost og hakket basilikum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
