Grillede kyllingeruller med spinat og artiskokker

Stemmer: 1

Sådan laver du - Grillede kyllingeboller med spinat og artiskokker

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 454, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 59 G., kulhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 191 mg, natrium 719 mg, sukker 1 G.

Det møre kyllingebryst i denne opskrift er den perfekte skal til spinat-, artiskok- og ostefyldet, da dets neutrale smag ikke overdøver fyldets fyldige smag, mens grillningen tilføjer en lækker, røget smag. Resultatet er meget mættende og saftigt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 200 g hver)
En halv pakke (140 g) blød ost med hvidløg og krydderurter
1 dåse artiskokhjerte, hakket
1,5 spsk hakket frisk persille
1,5 spsk hakket frisk dild
1 tsk revet citronskal + 2 spsk citronsaft
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre grillristen
2 kopper spinatblade, stilke fjernet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingekoteletter, Artiskokker, spinat, ost, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme.
Forbered kyllingen:

Hold en kniv parallelt med skærebrættet, og skær hvert kyllingebryst i halve vandret, men ikke helt igennem. Åbn brystet som en bog. Dæk med plastfolie og bank det til en tykkelse på 1 cm.

Forbered fyldet:

I en skål blandes osten med hvidløg og krydderurter, artiskokhjerter, persille, dild og citronskal. Bland citronsaft og olivenolie i en separat skål og krydr med salt og peber.
Krydr koteletterne på begge sider med salt og sort peber, og pensl med halvdelen af citronolien. Læg spinaten ovenpå. Læg fyldet ovenpå, og lad der være en 2 cm kant rundt om kanterne. Rul kyllingen op til den spidse ende, og bind den fast med 3 stykker køkkensnor. Pensl med den resterende citronolie.
Pensl grillristen med olivenolie. Grill kyllingebollerne, vend dem af og til, indtil de er gennemstegte, 18-20 minutter. Læg dem på et skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter, klip derefter snoren over og skær bollerne i skiver.