Artiskok- og spinatdip

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne cremede dip er fyldt med sund spinat, artiskokker og fire typer ost. Den er utrolig cremet og saftig, og dens højdepunkt er tilsætningen af dåsetomater og chilipeber, som giver en endnu rigere smag med søde og salte noter. Med frossen spinat (sørg for at presse alt vandet ud for at undgå en vandig dip), dåse-artiskokhjerter samt tomater og chilipeber er denne forret perfekt til nydelse året rundt. Lad dippen simre på komfuret, indtil den er tyknet, og server den derefter varm med tortillachips, kiks eller friske grøntsager til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde smør
1 skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, hakket
2 spsk. premium mel
1 kop kraftig piskefløde
1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, optøet og presset tør
1 dåse (220 g) dåse artiskokhjerter, drænet og hakket
1 dåse (280 g) hakkede tomater med grønne chilier
1 kop revet blanding af 4 oste
Tortillachips og skivede grøntsager til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Artiskokker, spinat, tomater, chilipeber, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Når det skummer, tilsættes skalotteløg og hvidløg og steges, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt mel og steg under omrøring, indtil det bliver gult.
Rør gradvist den piskede fløde og spinat i og kog ved svag varme, indtil saucen begynder at tykne, cirka 5 minutter.