Kylling i cremet sauce med spinat og artiskokker i en stegepande

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret tager kun en halv time at tilberede. Den er perfekt til både en festlig middag og et hverdagsmåltid. Hvedede kyllingebryster steges på panden, indtil de er gyldenbrune, og simrer derefter i en cremet sauce, indtil de er færdige. Flødeost og 10% piskefløde giver saucen en behagelig fløjlsblød tekstur. Tag den kogte kylling op, og kog saucen færdig ved at røre spinat og dåse-artiskokker i for at varme dem igennem. Server kyllingen med kogte ris og en smule af den lækre sauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 udbenede kyllingebryster uden skind, der vejer 170 g hver.
1/4 kop premium mel
4 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 lille løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
110 g flødeost, skåret i stykker
1 kop let fløde
1 pakke (140 g) babyspinat (ca. 4 kopper)
1 dåse (400 g) artiskokhjerter, drænet og skåret i kvarte
Dampede ris, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, flødeost, fløde, Artiskokker, spinat

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lav skål blandes mel, 1 spiseskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Vend kyllingebrysterne i blandingen. Ryst overskydende mel af og sæt til side.
I en stor, tykbundet stegepande opvarmes 3 spiseskefulde vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Kom kyllingen i stegepanden og steg den, uden at vende den, indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken. Tilsæt den resterende spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det begynder at blive blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg det under omrøring, indtil det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt flødeosten og rør rundt, indtil den smelter.

Hæld fløden i og rør med en træske, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Krydr med salt og peber efter smag. Læg kyllingen tilbage i gryden med den brunede side opad, skru ned for varmen til medium, læg låg på og steg, vend den en gang, indtil et termometer stukket ind i den tykkeste del af kyllingen viser 74 °C, 12 til 14 minutter.
Læg kyllingen over på et serveringsfad. Tilsæt spinaten til saucen i stegepanden, læg låg på og steg, indtil den er helt blød, ca. 5 minutter. Tilsæt artiskokkerne og steg, indtil de er varmet igennem, ca. 1 minut. Smag til med salt og peber. Hæld flødesaucen over kyllingen. Server med ris.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Pande / Aftensmad / Hovedretter / Fugl / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter