Grillet kylling med grønne bønner i kærnemælksdressing

Stemmer: 3

Sådan laver du - Grillet kylling med grønne bønner i en kærnemælksdressing

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 413, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 54 G., kulhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 167 mg, natrium 952 mg, sukker 6 G.

Grillet kyllingebryst serveres med en salat med grønne bønner og rødløg i en forfriskende surmælksdressing. Salatgrøntsagerne grilles også. Hvis du ikke har en grill, så brug en grillpande. Glem ikke at riste citronbådene. De vil være utroligt velsmagende!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Surmælksdressing

0,5 kopper surmælk eller kefir
1/4 spsk. fedtfattig mayonnaise
2 spsk. hakket purløg
2 spsk. hakket persille
1 lille fed hvidløg, finthakket
Fint revet skal og saft af en halv citron (ca. 1 tsk skal og 1 spiseskefuld saft)

Grillet kylling og bønner

220 g grønne bønner, enderne fjernet
1 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
2 små rødløg, skåret i tykke ringe
4 halve kyllingebryst uden ben og skind (ca. 1 kg), butterfly og adskil til 8 tynde koteletter
2 citroner, 1 skåret i halve, 1 i 4 stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, grønne bønner, citron, rødløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Surmælksdressing:

I en mellemstor skål blandes surmælk, mayonnaise, purløg, persille, hvidløg, citronskal og -saft med 1 spiseskefuld vand. Krydr med salt og peber og sæt til side.
Grillet kylling med bønner:

Forvarm en grill eller grillpande (2 brændere) ved middelhøj varme. Fold et ark folie på midten for at danne en firkant på 45 cm. Vend de grønne bønner med olivenolie, salt og sort peber efter smag, og læg dem på den ene halvdel af folien. Fold folien for at forsegle bønnerne indeni, og efterlad en let kuppel øverst. Placer bønnepakken på grillen, og steg, indtil de er møre, ca. 18 minutter. Tag dem af grillen, og lad bønnerne dampe i folien, indtil de er klar til servering.

Note

Hvis du griller udendørs, kan du tilberede alt på én gang. Start med de grønne bønner, tilsæt derefter løgene efter cirka 8 minutter og kyllingen efter 12 minutter.

I mellemtiden pensles løgringene med olivenolie og krydres med salt og peber. Grill på den anden side af grillen, indtil de er brændte pletter og bløde, 8-10 minutter. Kom de kogte løg i en skål.
Krydr kyllingen med salt og sort peber, pensl med olivenolie og dryp med saften af to citronhalvdele. Grill kyllingen, vend den én gang, indtil den er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side. Læg citronkvartene på grillen i 2 minutter før stegningens afslutning for at de bliver sprøde.

Note

Hvis du laver mad i en stegepande med to blus, skal du først brune citronkvarterne og derefter brune kyllingen, når de er færdige.
Kom de grønne bønner i en skål med løgene og tilsæt 3 spiseskefulde dressing. Arranger grøntsagerne på tallerkener eller et fad og top med kyllingen. Dryp med resten af dressingen og pynt med stegte citronbåde.

Note

For at spare tid kan du købe 8 skivede kyllingekoteletter (ca. 1 kg) i stedet for kyllingebryster.