Kylling majs hund
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Disse corn dogs er opkaldt efter hotdogs, men de tilberedes helt anderledes. I stedet for pølse bruger de lange stykker kylling, der sættes på træspyd, dyppes i en dej lavet af majsmel, hvedemel og krydderier og frituresteges. Røget paprika, hvidløg og sennepspulver giver sammen med honning dejen en vidunderlig smag, der passer perfekt til kyllingen. Steg dem i rigeligt olie, og hold den korrekte temperatur, for at sikre, at corn dogs er gennemstegte indeni og sprøde udenpå. Disse godbidder på pinde er perfekte til husfester og børnefester.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 udbenede kyllingebryster uden skind (ca. 200 g hver), skåret i halve på tværs og derefter på langs i 2 cm brede strimler.
- 3/4 tsk røget paprika
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk vegetabilsk olie + ekstra til friturestegning
- 1,5 kopper gul majsmel
- 1 kop mel + ekstra til at panere kyllingen
- 2 tsk sennepspulver
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 og 1/4 kop sødmælk
- 2 store æg
- 1 spsk. honning
- Gul sennep, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sennepspulver, hvidløgspulver, paprika, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vend kyllingestykkerne med 1/2 tsk røget paprika, hvidløgspulver og en god knivspids salt. Sæt hvert stykke på et 20 cm spyd, og sørg for at det ikke glider.
- Fyld en mellemstor, tykbundet kazan eller gryde med 5 cm vegetabilsk olie. Varm ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 180°C.
- I mellemtiden blandes majsmel, mel, sennepspulver, bagepulver, 1 tsk salt og den resterende 1/4 tsk røget paprika i en stor skål. I en lille skål piskes mælk, æg, honning og vegetabilsk olie sammen. Rør mælkeblandingen i melblandingen, indtil der dannes en glat dej. Hæld dejen over i et højt glas, så den er nem at dyppe i.
- Drys en lille smule mel på en tallerken. Arbejd portioner ad gangen, hold kyllingen i spydene og vend dem let i mel. Bank dem let mod tallerkenen for at frigive overskydende mel. Dyp spydene i dejen for at dække kyllingen, og lad overskydende mel dryppe tilbage i glasset. Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt vand.
- Læg kyllingen, inklusive spyd, i den varme olie og steg den under omrøring, indtil kyllingestykkerne er brunede og gennemstegte, 4-5 minutter. Læg kyllingen over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie; varm olien op igen til 180°C (350°F), før du steger den næste portion kylling.
- Mens kyllingen er varm, krydr den med lidt salt. Server med sennep.
Kategorier:
Lignende opskrifter
