Majskorn i sød peberdej
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Majshotdogs adskiller sig fra traditionelle hotdogs ved, at pølsen ikke serveres på en bolle, men i en majsdej. Du kan endda eksperimentere med denne dej og tilføje dine yndlingskrydderier. For eksempel blandes dejen i denne opskrift med stegte løg, peberfrugter og hvidløg. Denne blanding beriger smagen af den fremtidige snack betydeligt. Og i stedet for almindelige pølser bruger vi naturlige italienske pølser, som er forbagte, derefter spiddet på træpinde, dyppet i dej og friturestegt, indtil de er gyldenbrune. Denne snack vil glæde alle, især børn.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 10-12 rå italienske pølser (ca. 1 kg)
- 1 spsk jordnøddeolie + ekstra til friturestegning
- Et halvt løg, hakket
- 2 små søde peberfrugter (1 rød, 1 grøn), finthakkede
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 og 1/4 kop finmalet majsmel
- 2 kopper premium hvedemel
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk sennepspulver
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk røde peberflager
- 1 kop mælk
- 2 store æg
- 0,5 kop finthakket persille
- Varm marinarasauce til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), sød peber, æg, mælk, sennepspulver, røde peberflager, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Prik pølserne flere gange med en gaffel og læg dem på en bageplade. Bag dem, indtil de er let gyldne, ca. 15 minutter. Lad dem køle af.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld jordnøddeolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, peberfrugt, hvidløg, 1/2 tsk salt og et par stød sort peber; steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og let brunede, cirka 7 minutter. Læg det over på en tallerken og lad det køle af.
- I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes 5 cm jordnøddeolie ved middel varme, indtil den når 170 °C på et frituretermometer. I en stor skål blandes majsmel, 2,4 dl hvedemel, sukker, bagepulver, sennepspulver, oregano, paprika og 1 tsk salt. I en mellemstor skål piskes æg og mælk. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen sammen med persille og ælt, indtil blandingen er glat. Rør de stegte løg og peberfrugter i.
- Sæt hver pølse på et 20 cm træspyd. Drys den resterende kop mel i en lav skål. Arbejd i portioner, og vend pølserne i melet, vend dem for at dække dem helt, og dyp dem derefter i dejen for at dække dem, så overskydende dej drypper tilbage i skålen. Steg pølserne (med pindene) indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Læg dem over på et stykke køkkenrulle og drys med salt. Server med marinarasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
