Fra fryseren til ovnen: Bærmuffins

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 283, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 38 G., fiber 1 G., kolesterol 64 mg, natrium 182 mg, sukker 19 G.

Tag disse muffins ud af fryseren, og på under en time står de på bordet, varme og lækre. De er perfekte som en simpel bagemulighed for en stor gruppe. Hvis du fryser muffinsene før bagning, i stedet for at genopvarme dem bagefter (som det ofte er tilfældet), garanterer du friske, bløde muffins med varme, klistrede bær. Blåbær, hindbær og endda jordbær fungerer godt i denne opskrift; bare sørg for at hakke dem i små stykker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Muffins

3/4 kop friske blåbær, hindbær eller hakkede jordbær
1 og 3/4 kop premium mel
2/3 kop granuleret sukker
2 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
2 store æg
1 kop mælk
110 g usaltet smør, smeltet
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Topping

0,5 kopper premium mel
0,5 kop brunt sukker
4 spsk usaltet smør, blødgjort

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, blåbær, hindbær, æg, mælk, streusel, brunt sukker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

MuffinsBeklæd en muffinform med 12 former med folie.

I en lille skål blandes bærrene med 2 spiseskefulde mel. I en stor skål blandes det resterende mel, sukker, bagepulver og salt. Pisk æggene i en mellemstor skål, indtil de er skummende, tilsæt derefter mælk, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Lav en fordybning i melblandingen, og hæld den flydende blanding i den. Brug en silikonespatel til at blande, indtil det er glat.
ToppingI en mellemstor skål blandes mel og brun farin. Bland smørret i med en gaffel eller fingrene, indtil der dannes store til mellemstore klumper.

Kom dejen i en muffinform, og fyld hullerne lidt over tre fjerdedele op. Fordel bærrene jævnt. Tryk toppingen let ned i muffinsene. Frys muffinsene, indtil de er helt stivnede, ca. 3 timer. Opbevar dem derefter i lynlåsposer i op til 2 måneder.

Når de er klar til at blive bagt, forvarmes ovnen til 160 °C. Placer muffinsene i en muffinform eller direkte på en bageplade, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, og en prøvestykke stukket i midten kommer ren ud, 35-40 minutter.
Du kan også bage muffinsene med det samme. Forvarm ovnen til 175 °C og bag dem, indtil de er lysegyldenbrune, og en prøvestykke stukket i midten kommer ren ud, 20-25 minutter.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Retter til fremtidig brug / Mixer / Sommerretter / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger