Stegte ris med kylling teriyaki

Stemmer: 102

Sådan laver du stegte ris med kylling i teriyaki

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du har rester af kogte ris i køleskabet, kan du lave en lækker asiatisk-inspireret ret på få minutter. De andre ingredienser, du skal bruge, er skiver af kyllingebryst (som også hurtigt kan tilberedes), æg, grøntsager og færdigkøbt teriyakisauce. Du skal blot stege alle ingredienserne i en pande, vende dem med den lækre teriyakisauce, og så har du lækre stegte ris, ligesom du får dem fra en asiatisk restaurant. Top med forårsløg og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kyllingebryst uden skind og ben (ca. 220 g), i tern
3 kopper kogte hvide ris, afkølede eller ved stuetemperatur
2 store æg
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 kop frossen gulerods- og grønne ærteblanding, optøet
1 lille rød peberfrugt, hakket
1 bundt forårsløg, hakket
1 spsk. revet frisk ingefær
0,5 kop japansk teriyakisauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ris, teriyakisauce, sød peber, gulerod, ingefærrod, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål piskes æggene med en knivspids salt. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt æggene og steg dem uforstyrret, indtil de næsten er stivnede, ca. 1 minut. Vend æggecrepen med en silikonespatel og steg den, indtil den er stivnet på den anden side, ca. 1 minut. Læg den over på et skærebræt og skær den i tynde strimler.
I den samme stegepande varmes den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie op ved høj varme. Tilsæt kyllingen og steg under omrøring, indtil den er næsten gennemstegt, ca. 2 minutter. Tilsæt de grønne ærter og gulerødder, peberfrugt og forårsløg, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil grøntsagerne er sprøde og møre, ca. 2 minutter. Tilsæt ingefæren og steg under omrøring i 1 minut.