Oksekød med sød kartoffel i en duftende bouillon
Stemmer: 5
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 336, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 403 mg, sukker - G.
Kalorier 336, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 403 mg, sukker - G.
Denne fantastiske, eksotiske oksekøds- og grøntsagssuppe er tilsat smagen fra det asiatiske køkken. Søde kartofler, radiser (som kommer med deres sunde grøntsager) og løg simrer i en bouillon med en sød og krydret teriyakisauce. Øs den færdige suppe i skåle og server med skiver af pandestegt oksefilet med sprød teriyaki-smag. For at sikre, at den magre bøf forbliver mør og ikke overstegt, steg den til medium-rare og skær den derefter tyndt på tværs af fibrene. Dryp hver portion med mørk sesamolie og nyd den lækre aroma og varmende smag af suppen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg udbenet oksemørbrad (ca. 4 cm tyk)
- 1 bundt radiser (med grøntsager)
- 5 spiseskefulde teriyakisauce
- 3 spiseskefulde østerssauce
- 3 tsk revet skrællet ingefær
- Vegetabilsk olie til stegning
- 2 spiseskefulde usaltet riseddike
- 1 spsk. brun farin
- 2 små søde kartofler, skrællet og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 1 bundt forårsløg, adskil de hvide dele fra de grønne dele og skær dem i 4 cm store stykker.
- Mørk sesamolie, til at dryppe med
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød kartoffel, radise, teriyakisauce, østerssauce, riseddike, sesamolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hak radisebladene groft. Skær radiserne i 8 stykker.
- Varm en grillpande op ved middelhøj varme. Bland 2 spiseskefulde teriyakisauce, 2 spiseskefulde østerssauce, 1 tsk ingefær og 1/2 tsk peber i en skål, og panér derefter bøffen.
- Smør en grillpande let med olie, og brun derefter bøffen i cirka 5 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter i tynde skiver.
- I mellemtiden bringes de resterende 3 spiseskefulde teriyakisauce, 1 spiseskefuld østerssauce, 2 teskefulde ingefær, eddike, brunt sukker og 2,5 kopper vand i kog i en gryde, og det koges under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt sød kartoffel, radise og hvidløg, og kog under låg, under omrøring af og til, indtil grøntsagerne er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsæt radise og løgblade, og steg dem, indtil de er let bløde, ca. 5 minutter. Fordel grøntsager, bouillon og bøf på tallerkener. Dryp med mørk sesamolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
