Naturlige svinekoteletter fyldt med majsbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 660, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 65 G., kulhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Kalorier 660, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 65 G., kulhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Opskriften bruger svinekoteletter med ben, tykke nok til at skære siden op og fylde med et lækkert fyld af smuldret majsbrød, jalapeñopeber, forårsløg og frisk persille. De fyldte koteletter steges først på panden, indtil de er gyldenbrune, og bages derefter i ovnen, indtil de er færdige, så fyldet er varmet godt igennem. Saften bruges til at lave en lækker sovs. Det fyldte svinekød serveres med sovsen og blancherede grønne bønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 svinekoteletter med naturlige ben (2,5 cm tykke; ca. 280 g pr. stk.)
- 2 spsk grofthakket frisk persille
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 jalapeño, uden kerner og finthakket
- 1 kop smuldret majsbrød
- 1 stort æg, let pisket
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 0,6 kg grønne bønner, enderne afskåret
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1 spsk. premium mel
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, majsbrød, grønne bønner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en skål blandes persille, forårsløg, jalapeño, majsbrød, æg, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Skær en dyb, 5 cm bred lomme i siden af hver svinekotelet. Fyld lommerne med majsbrødsblandingen.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr svinekoteletterne med salt og sort peber. Kom et par svinekoteletter på stegepanden, og steg dem gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg svinekoteletterne på en bageplade med kant; vask ikke stegepanden. Bag i ovnen, indtil de er gennemstegte, 8-10 minutter.
- I mellemtiden bringes en mellemstor gryde med saltet vand i kog, tilsættes de grønne bønner, og koges, indtil de er sprøde og møre, 3 minutter. Hæld vandet fra og kom bønnerne tilbage i gryden. Tilsæt 2 spiseskefulde smør. Krydr med salt og peber efter smag; rør rundt.
- Tag svinekødet op af panden, og hæld saucen over panden. Drys mel over væsken, og varm det op ved middel varme under omrøring i 1 minut. Rør bouillonen i, skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden, og kog, indtil det er tyknet, 2 til 3 minutter. Tag det af varmen, rør den resterende spiseskefuld smør og ¾ tsk sort peber i, og hæld saucen over svinekødet. Server med grønne bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
