Langsomkogt svinekød
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
En udbenet svinekam gnides over det hele med en blanding af hvidløgspulver, stødt ingefær, tørret timian og sort peber og steges på en pande, indtil den er gyldenbrun på alle sider, så al saften forsegles. Kødet simres derefter i en slowcooker i kyllingebouillon med citronsaft og sojasauce. Svinekamret bliver utrolig mørt og saftigt. Den resterende saft i panden giver en lækker sovs: jævn den blot med majsstivelse og hæld den over det skivede kød. Svinekødet koger i en slowcooker i 8-10 timer. Start med at tilberede det om morgenen, og om aftenen efter arbejde har du en overdådig varm middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinekam på 1,5-1,8 kg.
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 1/8 tsk tørret timian
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 2 kopper kyllingebouillon
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1 spsk sojasauce
- 3 spiseskefulde majsstivelse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, citronsaft, hvidløgspulver, sojasauce, stødt ingefær, timian, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern alt synligt fedt fra mørbraden. Skær det om nødvendigt, så det passer i en slowcooker på 4-5 liter. Bland hvidløgspulver, ingefær, timian og 1/4 tsk sort peber i en lille skål. Gnid krydderiblandingen over hele mørbradens overflade.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, og brun langsomt svinekamret på alle sider. Hæld overskydende fedt fra. Kom svinekødet i en slowcooker. Bland kyllingebouillon, citronsaft og sojasovs i en lille skål, og hæld det over svinekødet.
- Dæk til og kog ved lav varme i 8-10 timer eller ved høj varme i 4-5 timer. Når mørbraden er færdig, lægges den over på et serveringsfad og dækkes til for at holde den varm.
- At lave sovsenHæld saften fra slowcookeren i et målebæger. Skum eventuelt fedt af overfladen. Mål 2 kopper væske op, og tilsæt mere vand efter behov. Hæld væsken i gryden, men gem 1/2 kop. Rør majsstivelsen i den resterende væske i koppen, indtil den er helt opløst, og rør derefter væsken i gryden. Varm op ved middel varme under hyppig omrøring, indtil saucen tykner og begynder at boble, 2 til 3 minutter. Kog og rør i yderligere 2 minutter. Krydr med salt og peber efter smag. Skær mørbraden i skiver og server med sovsen.
Kategorier:
opskrift / Multikoger / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Trisha Yearwood
Lignende opskrifter
