Sobanudler i sesamdressing med stegte kyllingelår
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 46 G., kulhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 819 mg, sukker 2 G.
Kalorier 620, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 46 G., kulhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 819 mg, sukker 2 G.
Kyllingelår steges først på panden, indtil de er sprøde og gyldenbrune, og færdiggøres derefter i ovnen. Serveres med boghvede sobanudler vendt med friskskåret grønkål og rosenkål. En dressing af riseddike, finthakket syltet ingefær, sesamolie og sojasauce giver retten en levende asiatisk smag, der passer smukt til nudler, grøntsager og kylling. Drys med sesamfrø inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 små kyllingelår med skind og ben (ca. 1 kg)
- 2 tsk olivenolie
- En halv bunke toscansk grønkål
- 8 rosenkål (ca. 170 g)
- 2 spsk. riseddike
- 170 g boghvede soba nudler
- 2 spsk finthakket syltet ingefær + 1 spsk saltlage
- 1 spsk mørk sesamolie
- 4 tsk. letsaltet sojasauce
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 1 spsk. hvide sesamfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, grønkål, Rosenkål, syltede ingefær, riseddike, sesamolie, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Varm en stor ovnfast stegepande op ved middelhøj varme, og tilsæt olivenolie. Krydr kyllingen med salt og sort peber, og læg den med skindsiden nedad i stegepanden. Steg, mens du bevæger lårene af og til, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, ca. 10 minutter. Vend kyllingen, sæt stegepanden i ovnen, og bag den, indtil den er gennemstegt, 10-12 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Rens grønkålen og skær bladene i tynde skiver; rens og skær rosenkålene i tynde skiver. Bland grønkål og rosenkål i en stor skål med 1 spiseskefuld eddike og en stor knivspids salt; sæt til side i ca. 5 minutter.
- Kom nudlerne i det kogende vand, og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og skyl dem under koldt rindende vand, så de køler helt af, og tilsæt dem derefter til grøntsagerne.
- I en lille skål blandes den resterende spiseskefuld eddike, syltet ingefær og lage, sesamolie, sojasauce, hvidløg, en knivspids salt og friskkværnet sort peber. Dryp dressingen over nudel- og grøntsagsblandingen; vend det godt. Tilsæt halvdelen af sesamfrøene og vend det; krydr med salt og peber efter smag. Fordel nudlerne og kyllingen i skålene og drys med de resterende sesamfrø.
Kategorier:
Lignende opskrifter
