Grønne chili cheeseburgere
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 cheeseburgere
Kompleksitet: let
Mængde: 8 cheeseburgere
Basen for disse cheeseburgere er en grillet oksekødsbøf toppet med en lækker, smeltet skive Colby-Jack-ost. Men deres unikke smag kommer fra en salsa lavet af en blanding af chilipeber. De er lavet med stærke serranopeber og mildere Cubanelle- og Poblano-peberfrugter. De grilles først, derefter skrælles, skæres i skiver og kombineres med krydderier for at skabe en lækker, pebret salsa, der dryppes over cheeseburgerbøfferne. Top hver sandwich med friske grøntsager, og nyd saftigheden, den fyldige oksekødsmag og den behagelige varme fra peberfrugterne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg hakket oksekød
- 1 serranokapsel
- 2 store cubanellepeberfrugter
- 2 store poblano peberfrugter
- 1 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillen
- 1 lille løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 2 spiseskefulde hvid eddike
- 8 skiver Colby-Jack ost
- 8 hamburgerboller
- Mayonnaise og barbecuesauce, salat og søde løgskiver, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hamburgerboller, Amerikansk ost, hakket oksekød, serranopeber, Cubanele peber, poblano peber, barbecuesauce, salsasauce, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Ildstegt chili peber salsa
Forvarm grillen til middelhøj varme. Grill serrano-, cubanelle- og poblano-peberfrugterne, vend dem, indtil skindet er brunet på alle sider: 6 minutter for serranos, 8 minutter for cubanelle og 10-12 minutter for poblano. Kom peberfrugterne i en stor skål, dæk med plastfolie, og lad dem dampe i 10 minutter. Skræl og fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær dem derefter i skiver.- Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget, krydr med salt, og steg det under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, 5-6 minutter. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg det under omrøring, indtil spidskommen er ristet, ca. 1 minut. Hæld 1 kop vand i, tilsæt de ristede peberfrugter og 1/2 tsk salt. Kog ved middel varme, indtil det meste af væsken er fordampet, 8-10 minutter. Tilsæt eddike, og smag til med salt.
- Form det hakkede oksekød til 8 bøffer, cirka 10 cm i diameter og 1 cm tykke; krydr med salt og sort peber. Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Grill bøfferne ved middel varme i 3 til 3,5 minutter på hver side for medium-rare. Vend derefter bøfferne, læg en skive ost oven på hver bøf, og læg låg på bøfferne for at smelte. Grill bollerne med skæresiden nedad i 30 sekunder.
- Smør mayonnaise og barbecuesauce på bollerne. Server bøfferne på bollerne med salat, skivede løg og ristet chilisalsa.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
