Chili Relleno Burger
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 571, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 40 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, sukker 0 G.
Kalorier 571, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 40 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, sukker 0 G.
Denne burger var inspireret af den mexicanske snack chile relleno - en poblano-peber fyldt med ost, kød og grøntsager. Sandwichen er en dekonstrueret version af denne snack, men den bevarer alle de fantastiske smagsoplevelser, saftigheden fra kødet og grøntsagerne samt masser af klæbrig ost. Mens du forbereder burgerfyldet, giv bollen en makeover: Pensl toppen med sammenpiskede æggehvider, drys med en mexicansk krydderiblanding, og bag for at skabe en velsmagende skorpe. For at samle burgeren skal du placere en tyk oksekødsbøf på ristede boller, toppet med smeltet ost, ristede tomater og en skive ristet poblano-peber.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store poblano-peberfrugter, halveret på langs og uden kerner
- 2 blommetomater eller 1 stor tomat, uden kernehus og halveret
- 1 lille løg, skåret i 4 stykker
- 3 fed hvidløg, uskallede
- 4 hamburgerboller, skåret i halve vandret
- Hviden af 1 stort æg, let pisket
- 0,5 tsk tørret oregano
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,7 kg hakket oksekød
- 6 skiver Münster
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hamburgerboller, Munster-ost, poblano peber, blommetomater, chilikrydderi, oregano, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Placer peberfrugterne med skæresiden nedad på en bageplade beklædt med folie. Tilsæt tomater, løg og hvidløg, og grill dem, indtil de er gyldenbrune, 7-8 minutter. Køl let af, og pil derefter hvidløget. Hak hvidløg, løg og tomater; bland i en skål med salt efter smag. Pil peberfrugterne, og skær hvert stykke i halve.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Pensl de øverste halvdele af bollerne med æggehvide. Bland oregano, spidskommen eller chilipulver og drys på bollerne; placer toppen og bunden på en bageplade. Bag i 5 minutter.
- Varm en stor støbejernspande op ved middelhøj varme. Form det hakkede oksekød til fire 2 cm tykke bøffer; brug din finger til at lave en fordybning i midten af hver bøf. Drys panden med salt og steg bøfferne, indtil de er gyldenbrune i bunden, cirka 4 minutter.
- Vend hver bøf og drys lidt af tomatblandingen og osten ovenpå. Dæk til og steg i 3-5 minutter. Server på krydrede boller med poblano-peberfrugter og den resterende tomatblanding.
Kategorier:
Lignende opskrifter
