Mac and cheese med tacokrydderi

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne opskrift tilføjer et krydret kødfyld til taco-retter med klassisk mac and cheese. Det er endnu mere mættende og lækkert. Kødfyldet er lavet med hakket oksekød. Lad det simre med tomater og traditionelle taco-krydderier, og vend det sammen med mac and cheese i en tyktflydende ostesauce. Server med salsa og cremefraiche ovenpå.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksekød
450 g pasta med små skal
2 spsk. olivenolie
60 g smør
2 tsk chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk løgpulver
0,5 tsk hvidløgspulver
0,5 tsk paprika
1 dåse (280 g) hakkede tomater med grønne chilier
0,5 kopper varmt vand
2 kopper mælk + ekstra til at fortynde saucen
220 g smelteost, såsom Velveeta, i tern
2,5 kopper revet cheddarost
1 tsk tørret koriander
Cremefraiche og færdigkøbt salsa til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, pasta, tomater, chilikrydderi, spidskommen, hvidløgspulver, paprika, koriander, smelteost, mælk, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt pastaen til side.
Varm olivenolie og 2 spiseskefulde smør op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet, 5-8 minutter, mens du fjerner eventuelle klumper med en træske. Tilsæt chilipulver, spidskommen, løgpulver, hvidløgspulver og paprika.

Tilsæt hakkede tomater og chilipeber, varmt vand, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og bring det i kog. Kog saucen, indtil den tykner, 2-3 minutter, og hæld den derefter over i en skål (kødblandingen vil være let saftig).
Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør og mælk til den samme pande. Varm op ved middel varme, indtil blandingen begynder at simre. Tilsæt den smeltede ost, og kog under omrøring, indtil den er helt smeltet. Tilsæt den revne ost på samme måde. Rør den kogte pasta i, tilsæt kødblandingen, og rør rundt for at fordele den jævnt. Smag til, og tilsæt om nødvendigt salt, og fortynd saucen med lidt mælk. Drys med koriander.
Server hver portion med en klat cremefraiche og salsa.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Kød / Æg og mejeriprodukter / Tex-Mex / Ree Drummond

Lignende opskrifter