Laksefilet på salatblade med honning-sennepssauce

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En detaljeret opskrift på grillet fisk med fotos.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g laksefilet med skind
5 små majskolber
1/4 kop Dijon-sennep
2 spiseskefulde fuldkornssennep
3 spiseskefulde honning
2 spsk. tilberedt peberrod
2 spiseskefulde finthakkede friske mynteblade
Salt og kværnet sort peber
2 spsk. rapsolie
1 bundt grofthakket brøndkarse
1 lille rødløg, tyndt skåret i halve ringe
2 spiseskefulde lagret sherryeddike
2 spsk. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: laks, brøndkarse, rødløg, Dijon-sennep, fuldkornssennep, majs, sherryeddike, peberrod, mynte, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål kombineres sennep, honning, peberrod, mynte, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber.

Lad det stå i mindst 15 minutter før brug, så smagene kan blandes. Du kan lave det dagen i forvejen og sætte det i køleskabet, men tilsæt først mynten lige før brug. Lad sennepssaucen nå stuetemperatur før servering.
Forvarm grillen til høj varme.

Grill majskolben på alle sider, indtil den er brunet, cirka 5 minutter. Lad den køle af, og brug derefter en kniv til at skrabe kernerne af kolben.

Pensl laksen med olie og krydr med salt og peber. Læg fisken med skindsiden nedad på grillen og grill den, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 3 minutter.

Mens laksen steger, kommes brøndkarse, ristede majskerner og rødløg i en mellemstor skål. Tilsæt sherryeddike og olie, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Læg salaten over på et serveringsfad, top med laksefileten, og dryp med sennepssaucen.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Grill, grill / Grillet laks / Grillet fisk / Salater / Bladrige salater / Saucer / Krydderier / Jødisk køkken / Bobby Flay

Lignende opskrifter