Spejlæg med grøntsager i forme
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 290, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 10 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 329 mg, natrium 242 mg, sukker 1 G.
Kalorier 290, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 10 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 329 mg, natrium 242 mg, sukker 1 G.
Trisha Yearwood laver disse æggemuffins uden dej. Hun blander en base af grønkål, cheddar og ristede peberfrugter, kommer dem i muffinforme, slår et æg ud ovenpå og sætter dem i ovnen. En god løsning, når du vil give en simpel morgenmad et unikt twist.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Æg
- 1 kop tyndt skåret grønkålsblade
- 0,5 kopper revet cheddarost
- 1/4 kop hakket ristet peberfrugt
- 2 forårsløg, finthakket
- 6 store æg
- SpecialudstyrMuffinform med 6 kopper
Hollandaisesauce
- 110 g usaltet smør
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 tsk røget paprika
- 3 store æggeblommer
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Æg i forme i ovnenForvarm ovnen til 175 °C. Spray en muffinform med 6 kopper rigeligt med bagespray.
I en skål blandes kål, cheddarost, ristede peberfrugter og forårsløg med en generøs knivspids salt og sort peber efter smag. Fordel blandingen jævnt i muffinformene og tryk forsigtigt. Slå et æg ud i en lille skål, og hæld det derefter i en af fordybningerne; gentag med de resterende æg. Krydr let med salt og peber. - Bag indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er let flydende, cirka 15 minutter.
- HollandaisesauceI mellemtiden smeltes smørret i en lille gryde ved svag varme.
Tilsæt citronsaft, paprika, æggeblommer og en knivspids salt til en blender, og blend ved middelhøj hastighed, indtil blommerne bliver lysere i farven, 20-30 sekunder. Skru ned for blenderhastigheden, og dryp langsomt det smeltede smør i. Fortsæt med at blende, indtil det er helt blandet sammen. For en tyndere hollandaisesauce tilsættes vand, 1 spiseskefuld ad gangen. Smag til med salt. Server de bagte æg varme med hollandaisesaucen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
