Røde løgblomster i sød og sur sirup
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 132, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 304 mg, sukker 6 G.
Kalorier 132, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 304 mg, sukker 6 G.
"Jeg elsker det, når grøntsager på bordet fremhæver årstiden. Disse løgblomster er så smukke og lækre. De kan tilberedes i forvejen og derefter blot varmes op igen og serveres. Du kan også lave blomster af gule løg, men de bliver ikke så søde som røde. Løgblomster passer smukt til grillet bøf eller fisk. De kan også bruges til at dekorere et grøntsagsfad," deler Alex Guarnaschelli.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 mellemstore rødløg, skrællede
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 spsk mørkbrunt sukker
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, vineddike, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skær et 0,5 cm tykt lag fra toppen og bunden af løgene, så de står oprejst. Placer løgene med rodsiden nedad på et skærebræt. Lav tre tværgående snit langs stilken på hvert løg for at lave seks skiver (som en tærte), og skær cirka to tredjedele ned.
- Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt på ydersiden, 4-5 minutter. Tag det op og lad det køle af. Når løget er køligt nok til at håndtere, åbnes forsigtigt hvert løg som en blomst.
- I en lille gryde kombineres rød og hvid eddike, brunt sukker og 2 spiseskefulde vand, og det koges ved middel varme, indtil det er sirupsagtigt, 2 til 3 minutter.
- Placer løgblomsterne med afstand på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Bag indtil blomsterne åbner sig, og kronbladenes spidser er gyldenbrune, 40-45 minutter.
- Læg løgene på et serveringsfad og dryp med sirup. Server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
