Stegt tunbryst i sød og sur sauce
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Lav denne hawaiianske ret med tunbryst med ananasgarniture i sursød sauce. Den fede og møre tunbryst smelter bogstaveligt talt i munden. Frituresteg den i en sprød panering og server med dampede ris, dryppet med sursød sauce og toppet med stegt ananas og peberfrugt. Drys med furikake, hvis det ønskes.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sød og sur sauce
- 1 spsk. ananasjuice
- 1 kop brunt sukker
- 1 kop æblecidereddike
- 5 cm frisk ingefærrod
- 2 spiseskefulde majsstivelse
Tunmave
- Salt og peber
- 200 g tunbryst
- 1 kop tempuramel
- 1,5 kopper danskvand
- 1 kop premium mel
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1/4 kop finthakket sød peber
- 1/4 kop ananas tern
- 15 g hakkede forårsløg
- Furikake, til drys
- Kogte ris til servering
- Specialudstyrfrituregryde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, sød peber, Ananas, ingefærrod, æblecidereddike, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sød og sur sauceBland ananasjuice, brun farin, eddike og ingefær i en gryde og kog, indtil sukkeret er opløst.
Si og kasser ingefæren fra blandingen. Kom det tilbage i gryden og lad det simre ved svag varme. Bland majsstivelsen med 1/4 kop vand, pisk derefter langsomt majsstivelsesblandingen i saucen og kog, indtil saucen tykner. - TunmaveSalt og peber fisken.
Bland tempuramel med en knivspids salt og sort peber, tilsæt derefter danskvandet og rør, indtil det er glat. Vend fisken i hvedemel, og vend den derefter helt i dejen. - Varm olien op i en frituregryde til 175 °C.
- Steg fisken, indtil den er gyldenbrun, cirka 5 minutter. I mellemtiden sauteres peberfrugt, ananas og forårsløg i en stegepande med lidt olie.
- Dryp fisken med 0,5 dl sursød sauce og ananasblandingen. Drys med furikake, hvis det bruges. Server med ris.
Kategorier:
Lignende opskrifter
