Sød og sur kylling "Gongbao"

Stemmer: 1

Sådan laver du sursød kylling (Kung Pao)

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 376, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 32 G., kulhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 814 mg, sukker 6 G.

Denne kinesiske ret bruger saftige, udbenede kyllingelår uden skind. Skær dem i tern og sauter dem med stærke chilipeber, og bland dem derefter med separat sauterede grøntsager - sød peber og selleri - i en fyldig sauce med ingefær, riseddike og hvidløg. Det hele tager mindre end en halv time. Tilsæt knuste jordnødder, en uundværlig ingrediens, til den færdige gong bao-kylling og server med en side af kogte nudler, drysset med forårsløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 udbenede kyllingelår uden skind, i tern
1/4 kop sojasauce
2 spsk. brunt sukker
2 spiseskefulde hakket ingefær
1 spsk sherry
1 spsk Sriracha-sauce
1 spsk. majsstivelse blandet med 3 spsk. vand
2 tsk. riseddike
2 fed hvidløg, knust
2 spsk. jordnøddesmør
8 tørrede asiatiske chilipeber, finthakkede
2 stilke selleri, meget tyndt skåret
1 stor rød peberfrugt, skåret i store stykker
0,5 kop usaltede jordnødder
Tilberedte lo mein- eller chow mein-nudler til servering
2 grønne løg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sød peber, chow mein nudler, lo mein nudler, riseddike, sojasauce, ingefærrod, sherry, forårsløg, Jordnød, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Start med saucenI en skål blandes sojasauce, brunt sukker, ingefær, sherry, srirachasauce, majsstivelsesopslæmning, risvineddike og hvidløg.
Varm jordnøddeolien op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt chilierne og steg dem under omrøring i 30 sekunder for at frigive smagen. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er gennemstegt, 5-6 minutter. Tag kyllingen af stegepanden.

Tilsæt selleri og rød peberfrugt og steg i 1 minut, kom derefter kyllingen tilbage i gryden. Hæld sauceblandingen i og steg, indtil saucen tykner, et par minutter. Tilsæt jordnødderne og rør rundt. Server over nudler, drysset med hakkede forårsløg.

Note

Hvis saucen bliver for tyk, kan du fortynde den med en lille smule vand.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavkalorieretter / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Nemme kyllingeopskrifter / Hovedretter / Pasta / Fugl / / Asiatisk køkken / kinesisk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter