Slider-sandwiches med svinekød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 545, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 18 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 739 mg, sukker 9 G.
Kalorier 545, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 18 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 739 mg, sukker 9 G.
En hel svinekam steges på en bund af løg og ananas i barbecuesauce. Det perfekt saftige kød skæres derefter i tynde skiver og serveres på boller med karamelliseret ananas og løg samt en bunke frisk, sprød coleslaw. Denne fantastiske kombination af smagsoplevelser vil ikke efterlade nogen ligeglade!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svinekød
- 1 svinekam (900 g), skåret i midten, med fedtkappe
- 2 tsk groft salt + mere efter smag
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 0,5 kop kokosmælk (rør rundt før måling)
- 0,5 kop barbecuesauce
- 2 spsk. rapsolie
- 2 kopper tyndt skåret sød løg
- 1,5 kopper hakket ananas
- 12 hawaiianske sliderboller, skåret i halve
coleslaw
- 2 kopper fintrevet kinakål
- 1 kop tyndt hakket rødkål
- 0,5 tsk groft salt
- 1/4 kop varm mayonnaise, opskrift nedenfor, plus mere efter behov
Krydret mayonnaise
- 1 kop mayonnaise
- 1/4 kop kokosmælk (rør rundt før måling)
- 1/4 kop Sriracha-sauce
- Saft af 1 lime
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, barbecuesauce, Kinesisk kål (Napa), Ananas, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- SvinekødForvarm ovnen til 190 °C. Krydr svinekamret med salt og peber på alle sider.
- I en lille skål blandes kokosmælk og barbecuesauceSæt til side. Varm olie op i en støbejernspande på 25 cm ved middelhøj varme, indtil den ryger let. Læg svinekødet i panden med fedtsiden nedad. Brun det på alle sider, indtil det er gyldenbrunt, 2-3 minutter på hver side. Læg svinekødet til side på en tallerken.
- Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt og brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt den hakkede ananas, og læg derefter det stegte svinekød oven på løget og ananasen. Hæld noget af grillblandingen over svinekødet, og vend det over, og øs derefter resten af blandingen i panden, og vend den så meget som muligt med løg-ananasblandingen. Sæt panden i ovnen og bag, indtil svinekødet og løget er karamelliseret, og kødets kernetemperatur når 63 °C, 35-40 minutter. Lad det hvile i 10-15 minutter.
- coleslaw:
Kom al kålen i en skål. Krydr med salt og bland godt. Tilsæt den krydrede mayonnaise, og tilsæt mere efter behov for at dække kålen jævnt. Sæt til side. - Skær svinekødet i tynde skiver, og skær derefter skiverne i halve. Krydr svinekødsskiverne med salt. Læg 1 spiseskefuld ananas og løg på hver nederste bollehalvdel, top derefter med 2-3 skiver svinekød og 1 spiseskefuld coleslaw. Top med bolletoppene. Server straks.
- Krydret mayonnaise:
Udbytte: 1,5 kopper
Bland mayonnaise, kokosmælk, srirachasauce og limesaft i en skål og rør indtil en jævn masse. Opbevar i køleskabet indtil servering, men ikke længere end en uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
