Pølser med kartoffelmos
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Pølser og kartoffelmos er en traditionel britisk ret, der ofte serveres på pubber og tilberedes derhjemme. Stegte tykke pølser serveres på en bund af cremet kartoffelmos. Denne ret er en favorit blandt både voksne og børn. Du skal bruge rå kalvekød- eller kyllingepølser. Bag dem i ovnen ved høj temperatur, indtil de udvikler en lækker skorpe. I mellemtiden tilberedes kartoffelmosen, og piskes med en mixer for en mere cremet og delikat tekstur. Tre typer sennep - Dijon, kornet og tør - vil perfekt komplementere den cremede smag af kartoffelmosen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg rå kalve- eller kyllingepølser (8 store)
- 1,8 kg Yukon Gold kartofler, skrællede og skåret i tern
- 55 g usaltet smør, hakket
- 110 g cremefraiche
- 0,5 kopper sødmælk
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 2 tsk. kornet sennep
- 1 tsk sennepspulver
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- Frisk persille, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, kartoffelmos, mælk, cremefraiche, sennepspulver, fuldkornssennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Placer en rist på en bageplade, og læg pølserne i et enkelt lag på risten. Bag i 18-20 minutter, indtil de er gennemstegte. - I mellemtiden kommes kartoflerne i en stor gryde med 1 spiseskefuld salt og nok vand til at dække dem. Bring det i kog og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er meget møre. Hæld vandet fra i et dørslag, hæld vandet fra og kom dem tilbage i gryden.
- Tilsæt smør, cremefraiche, mælk, Dijon-sennep, grov og tør sennep, 1 spiseskefuld salt og peber, og pisk kartoflerne i gryden med en håndmixer ved lav hastighed, indtil de er glatte og cremede.
- Fordel en generøs portion kartoffelmos på en tallerken med en ske, og top med pølserne, skåret diagonalt over. Drys med hakket frisk persille, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
