Kyllingebidder i honningsauce
Stemmer: 6
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1258, samlet fedt 96 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 44 G., kulhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, sukker 25 G.
Kalorier 1258, samlet fedt 96 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 44 G., kulhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, sukker 25 G.
Kombinationen af honning og lage (sød, syrlig og salt) giver den perfekte sauce til sprøde kyllingebidder. Kyllingelår er bedst til denne opskrift. Stegning holder dem saftigere, og blandingen af surmælk og mel giver kyllingestykkerne en supersprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop surmælk eller kefir
- 1/3 kop + 2 spiseskefulde syltede agurker + 2 spiseskefulde hakkede syltede agurker
- 4 spiseskefulde varm sauce
- 6 kyllingelår uden skind og ben, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 0,5 kopper honning
- 2 kopper selvhævende mel
- 1,5 tsk paprika
- 1 tsk sennepspulver
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- 1 kop madfedt
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, selvhævende mel, margarine, syltede agurker, paprika, sennepspulver, varm sauce, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor plastikpose med lynlås blandes 0,5 kopper surmælk, 1/3 kop saltlage, 2 spiseskefulde chilisauce, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt kyllingelårene, luk posen og ryst for at fordele ingredienserne jævnt. Mariner i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
- I en stor skål kombineres honning, skivede syltede agurker og de resterende 2 spiseskefulde saltlage og hot sauce.
- I en stor skål blandes mel, paprika, sennep, 1/2 tsk salt og 3/4 tsk sort peber. Hæld den resterende 1/4 kop surmælk i og bland med fingrene, indtil blandingen danner en klumpet konsistens.
- Hæld ca. 6 cm vegetabilsk olie i en stor, bred gryde eller ovn, og tilsæt derefter fedtstoffet. Sæt et frituretermometer på siden af panden, og varm olien op ved middel varme til 175 °C (350 °F). Beklæd en stor bageplade med køkkenrulle, placer en rist ovenpå, hvis det ønskes, og sæt den til side.
- Lad kyllingen dryppe af i et dørslag for at fjerne overskydende marinade, men dup den ikke tør med køkkenrulle. Læg kyllingen over i melblandingen, og tryk stykkerne ned i blandingen, så de er helt dækket. Læg dem over på en tallerken. Hvis du bemærker lyserøde pletter på kyllingen, så vend dem igen i melblandingen.
- Når olien når 175 °C (350 °F), sænkes den panerede kylling meget forsigtigt ned i panden og steges, indtil skorpen er mørkegyldenbrun, og den indre temperatur når cirka 75 °C (165 °F), cirka 4 minutter. Læg kyllingen over på den forberedte bageplade og krydr med lidt salt.
- Kom kyllingen i en skål med honningsaucen og vend den rundt, så den er dækket. Server i papirvafler med tandstikkere til at prikke stykkerne i.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
