Kyllingelår stuvet i tomatsauce
Stemmer: 4
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kyllingelår stuvet i tomatsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kyllingelår
- 1 dåse (800 g) skrællede tomater, hele på dåse
- 4 spsk. rapsolie
- Salt
- 1 tsk. hele spidskommenfrø
- 2 tsk chiliflager
- 1 stort rundt stykke ingefærrod, skrællet og revet
- 6 fed hvidløg, skrællet og halveret på langs
- 2 kanelstænger
- 4 friske eller tørrede laurbærblade
- 1 stort hvidt løg, skrællet, halveret og tyndt skåret i halve ringe
- Vand efter behov
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, tomater, ingefærrod, løg, spidskommen, røde peberflager, kanel, laurbærblad, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm rapsolie op i en stor stegepande ved høj varme. Læg kyllingelår og -underlår i et enkelt lag og krydr med salt efter smag. Vend og krydr med salt igen. Når olien begynder at ryge let, læg kyllingen forsigtigt i olien. Undgå at overfylde kyllingen. Modstå trangen til at flytte eller vende kyllingen.
Lad det brune på den ene side, cirka 3-5 minutter. Vend kyllingestykkerne med en metaltang, og brun dem på den anden side, cirka 3-5 minutter. Læg kyllingen over på en bageplade. - Tilsæt spidskommenfrø og chiliflager til den samme stegepande, og rør hurtigt for at riste dem let, ca. 10-15 sekunder. Tilsæt løg, ingefær og hvidløg, og rør rundt. Smag til med salt, og tilsæt derefter tomater, kanel og laurbærblade. Steg, indtil smagen er blandet, ca. 1 minut. Kom kyllingen tilbage i stegepanden, skru ned for varmen, og fortsæt med at simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 30-45 minutter. (Kokkens tip: Hvis saucen bliver for tyk og begynder at brænde på i bunden af gryden, tilsæt lidt vand, ca. 1/2 kop ad gangen.)
Når kyllingen er færdig, fjernes og kasseres kanelstængerne og laurbærbladene. Smag til med krydderier og hæld over i en serveringsskål. Server med pynt, hvis det ønskes. stuvet kål.
Kategorier:
Lignende opskrifter
