Tomatsuppe med stegte tomater og varme sandwich

Stemmer: 1

Sådan laver du - Ristet tomatsuppe med varme sandwich

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 609, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 21 G., kulhydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1162 mg, sukker 18 G.

Denne cremede suppe er lavet med grillede tomater, der giver en lys, sommerlig smag med røgede noter. Blend suppen i en blender, indtil den er glat og fløjlsblød, og server den med sprøde, varme ostesandwiches. Havarti-ost er et perfekt valg til denne suppe, da den smelter smukt, men du kan bruge enhver ost, du foretrækker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg blommetomater, halveret på langs
1 mellemstort løg, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
1 spsk usaltet smør + 2 spsk smeltet smør
2 fed hvidløg, knust
1 tsk friske timianblade, hakket
6 store friske basilikumblade
1/3 kop piskefløde
Sukker, til drys (valgfrit)
4 skiver sprødt landbrød (1 cm tykt)
8 skiver havarti-ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, fløde, basilikum, timian, Havarti-ost, ciabattabrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Smør grillristen let med vegetabilsk olie.
Dryp de halverede tomater med olivenolie og krydr med salt og sort peber. Læg dem med skæresiden nedad på grillen og grill dem, indtil de er mørke, ca. 8 minutter. Vend dem forsigtigt og grill den anden side, indtil skindet er brunet, ca. 2 minutter. Dryp lidt olivenolie på et stykke folie.

Læg løgskiverne i et enkelt lag på folie. Dryp med mere olivenolie og krydr med salt og peber. Placer folien på grillristen. Grill indtil løgene er mørke på begge sider, cirka 5 minutter på hver side. Skru ned for grillvarmen til medium for at riste sandwichene.
I en stor gryde eller hollandsk ovn varmes 1 spiseskefuld smør op ved middel varme. Tilsæt det grillede løg og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og timian; rør i ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne og eventuel saft, og mos dem med en træske for at opløse tomaterne let. Tilsæt 2 kopper vand, 2 teskefulde salt og en knivspids sort peber.
Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i ca. 15 minutter. Tag suppen af varmen og rør basilikumbladene i. Blend suppen grundigt i en blender eller med en stavblender. Når suppen er klar til servering, bring den tilbage i kog og tilsæt piskefløden. Smag til og juster krydderierne. Hvis tomaterne er for syrlige, tilsæt lidt sukker efter smag.
I mellemtiden grilles nogle varme ostesandwiches..

Pensl begge sider af hver skive brød med smeltet smør. Læg skiverne på grillen; grill til de er godt brunede i bunden, 3-5 minutter. Vend brødet om og læg 2 skiver ost ovenpå. Dæk til og grill indtil osten er smeltet og ristet på den anden side, 2-3 minutter. Kværn lidt peber på hver skive ost. Server straks med suppe.

Når du blender varm væske, skal du først lade den køle af i 5 minutter og derefter hælde den i blenderen, så den kun fyldes halvt op. Lad låget stå på klem, og læg et køkkenrulle over for at forhindre stænk. Blend, indtil blandingen er glat.