Tomat-tortillasuppe
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 199, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 298 mg, sukker 8 G.
Kalorier 199, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 298 mg, sukker 8 G.
En krydret og fyldig tomatsuppe, der er perfekt til at varme sig på en kølig dag. Den kombinerer harmonisk smagen af tomater med den diskrete varme fra jalapeño og de klare citrusnoter fra lime. Lav suppen med dåsetomater og blend, indtil du har små stykker tomat. Server suppen med cremefraiche og koriander for en fuldendt smag. Sprøde tortillastrimler giver et mættende touch.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 majstortillas, 15 cm i diameter.
- 1 spsk + 1 tsk rapsolie
- 1/4 tsk salt
- 1 lille løg, hakket (ca. 1 kop)
- 3 fed hvidløg, hakket (ca. 1 spiseskefuld)
- 1 lille jalapeño, uden kerner og finthakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3/4 tsk tørret oregano
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1/4 kop friskpresset limesaft
- 2 dåser (430 g hver) hakkede tomater i egen saft på dåse
- 1/4 kop fedtfattig cremefraiche
- 2 spsk hakkede friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, limesaft, oregano, spidskommen, jalapeno peber, cremefraiche, tortilla
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
Pensl begge sider af hver tortilla med olie, brug 1 spiseskefuld. Skær tortillaerne i halve, og skær derefter hver halvdel i 0,5 cm brede strimler. Placer strimlerne på en bageplade, drys med salt, og bag, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. 12 minutter. Tag dem ud af ovnen. - I en stor, tykbundet stegepande varmes den resterende teskefuld olie op ved middel varme. Tilsæt løget og steg det i 5 minutter under omrøring, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg, jalapeño, spidskommen og oregano, og steg i yderligere et minut. Tilsæt bouillon og tomater, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter. Rør limesaften i.
- Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i 2 omgange i en almindelig blender, indtil den er let og luftig med tomatstykker, ca. 30 sekunder. Server suppen toppet med sprøde tortillastrimler, cremefraiche og garneret med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
