Fire smagsvarianter med omvendt tærte

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kage med fire smagsvarianter og en omvendt op-ned-ned-side

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 408, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 284 mg, sukker 40 G.

En klassisk kage, der vender på hovedet, laves med ananasringe, men hvorfor begrænse sig til kun én frugt, når der er så mange lige så lækre muligheder? Denne opskrift giver dig mulighed for at skabe fire smagsvarianter i én kage. Del visuelt en stor bageplade i fire sektioner, arranger én type frugt i hver sektion – ananas, hindbær, blommer og appelsiner – og hæld dejen over dem. Efter bagning vendes kagen på et bræt, og bunden bliver til en lækker frugttopping overtrukket med karamelglasur. En fantastisk måde at overraske dine kære med noget nyt!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Toppings og frugter

10 spsk usaltet smør
1 kop fastpakket mørkebrunt sukker
2 spsk mørk rom
8 ananasringe på dåse, godt drænet
8 maraschino-kirsebær, stilke fjernet
2 små Navelina appelsiner
2 mellemstore blodappelsiner
2 blommer
350 g (3 kopper) friske, faste hindbær
Madlavningsspray til at sprøjte bagepladen

Pie

3 kopper premium mel
2 tsk bagepulver
1 teskefuld bagepulver
1 tsk fint salt
2 kopper granuleret sukker
220 g usaltet smør ved stuetemperatur
4 store æg ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper surmælk eller kefir

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, blommer, kirsebær, Ananas, æg, surmælk, kefir, hindbær, rom

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Spray en bageform på 40 x 33 cm, mindst 2,5 cm dyb, rigeligt med bagespray; sæt til side.
Toppings og frugter:

Varm en mellemstor gryde op ved middelhøj varme. Tilsæt smørret og kog under omrøring, indtil det er mørkt og nøddeagtigt, ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør brun farin og rom i. Hæld smør- og sukkerblandingen ud på den forberedte bageplade. Fordel blandingen helt ud over bunden af gryden med en gummispatel. Sæt toppingen til side for at køle af, mens du tilbereder frugten.

Skær ananasringene i halvmåner. Halvér kirsebærrene. Fjern begge ender af navelinappelsinerne, og skær derefter hver appelsin i 0,5 cm tykke skiver, så du laver 4-5 cirkler pr. appelsin. Skær cirklerne i lige store firkanter på ca. 4 cm i størrelse (fjern skrællen). Skær blodappelsinerne på samme måde. Halvér blommerne og fjern stenene. Skær hver halvdel i 6 både, i alt 24 både.
Med den forberedte bageplade vandret mod dig, del den i fire lige store dele: to dele i den øverste række og to dele i den nederste række. I den øverste venstre kvadrant arrangeres ananasskiverne i lige rækker (fem rækker med tre skiver). Placer en halv maraschino-kirsebær i midten af hver ananas med skæresiden opad. Du har en ananasskive og et kirsebær tilbage til at spise, mens du laver mad.
Arranger hindbærrene i den øverste højre kvadrant af bagepladen med hullerne nedad. Lige under hindbærrene i den nederste højre kvadrant arrangeres blommebådene (6 rækker med 4). Arranger appelsinskiverne ved siden af hinanden i den nederste venstre kvadrant af bagepladen, skiftevis røde og orange skiver i et skakbrætmønster. Du har måske nogle appelsinskiver tilovers til snacks.
Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 190 °C.
Pie:

I en stor skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. Sæt til side. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved høj hastighed, indtil det er glat og luftigt, ca. 8 minutter. Tilsæt æggene og pisk, indtil det er helt blandet, tilsæt derefter vaniljeekstraktet. Blandingen kan se klumpet ud, men det er normalt. Skru ned for mixerhastigheden til medium. Tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med kærnemælken, start og slut med melet; bland, indtil det er helt blandet, men overbland ikke.
Fordel dejen over frugten på bagepladen. Brug en stor spatel til at fordele den jævnt. Bag, drej formen halvvejs igennem, indtil den er gyldenbrun og fjedrer tilbage, når du trykker let på den i midten, 45-50 minutter. Lad den køle af på en rist i 15 minutter.
Kør en lille kniv langs kanten af tærten på bagepladen. Placer et stort skærebræt (det skal være større end bagepladen) på tærten, og vend forsigtigt bagepladen om på skærebrættet med to køkkenruller. Bank let på bagepladen med en træske, og løft derefter forsigtigt bagepladen. Skær tærten i skiver, og server den, mens den stadig er varm.